Napoleon kake er elsket av mange, inkludert veganere. Denne desserten, tilberedt i en klassisk versjon, rik på animalske produkter, er imidlertid uakseptabel for strenge vegetarianere. Du kan lage en slik kake av produkter av utelukkende plantens natur, smaken vil forbli den samme øm-søte, teksturen er flassende og aromaen er vaniljekremaktig.
Det er nødvendig
- mineralvann (sterkt karbonert) - 200 ml
- vegetabilsk olje - 200 ml
- hvetemel - 4 kopper (250 ml hver)
- salt - 0,5 ts
- for krem:
- semulegryn - 0,75 kopper
- vann - 1 l
- mandler (kjerner) - 150 g
- sitronskall - 2 ts
- vanillin - en klype
- melis - 250 g
- salt - 0,25 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Metoden for å lage en kake er enkel, og selve prosessen er mindre arbeidskrevende enn den klassiske oppskriften antyder. Deigen viser seg å være øm, elastisk, myk, lett å strekke til den er gjennomsiktig.
For å tilberede deigen, må du ta den vanligste solsikkeoljen, la den stå på et kjølig sted i et par timer. Bland kald olje med kaldt brusvann, tilsett mel og salt. Elt deigen raskt. Husk at langvarig elting kan føre til at deigen ikke flasser og grov. Pakk den ferdige deigen i plastfolie og sett den i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Steg 2
Del den avkjølte deigen i 10 deler. La ett stykke ligge på et melet bord og legg resten i kjøleskapet for å holde dem kalde. Rull hvert stykke deig til et veldig tynt gjennomsiktig lag. Stek i ovnen i 3-4 minutter ved en temperatur på ca 200 grader. Mens kakene er varme, kutt ut jevne sirkler av lik størrelse med en sjablong eller et kasserolle. Brett de ferdige kakene i en haug.
Trinn 3
Hell de skrelte mandelkjernene med vann og hakk med stavmikser. Tilsett semulegryn og melis. Kok blandingen over svak varme til blandingen tykner. Tilsett revet skall og vanillin. Pisk med en mikser i 10 - 15 minutter. Den ferdige kremen må avkjøles litt og smøres med kakene, slik at en av dem skal dekorere kaken.
Bryt de kutte kakene og den resterende kaken i grove smuler, og dryss kaken med den.
La desserten stå i kjøleskapet i noen timer, slik at kaken blir godt mettet med krem.
