Det er mange oppskrifter for å lage en rekke meieriprodukter hjemme. De viser seg å være mye bedre og sunnere enn de som selges i butikken.
Rømme
Hjemmelaget rømme lages best av naturlig helmelk. Den kan kjøpes på markedet fra private selgere.
Etter en stund vil det dukke opp krem på overflaten av melken. Skje dem i en separat glassfat. Lag ostemelk av melk. Hell kremen i den ferdige ostemelk, bland massen og ruge i en dag ved en temperatur på 5-8 grader. Hjemmelaget rømme er klar.
Høstost
Det er flere måter å tilberede cottage cheese, alle er ganske lange og møysommelige. Prøv å lage cottage cheese på den raske måten.
Ta melk og kefir i like store mengder. Kok melk, tilsett kefir til den. Fjern pannen fra varmen. Samle den resulterende massen, legg den i en pose med to lag gasbind, klem lett og heng til serumet er helt drenert. Fra 1 liter melk-kefir-blanding oppnås ca 150-180 gram cottage cheese.
Bakt melk
For å få deilig bakt melk med en behagelig beige farge, ta en leirpotte, hell melk i den og dekk med lokk. Sett i ovnen på svak varme. melken vil være klar om noen timer. Den får en mørk kremaktig farge og dekkes med et appetittvekkende skum.
Ryazhenka
Dette produktet er laget av bakt melk, som er gjæret med rømme eller kefir. Tilsett 1 ts i et glass bakt melk. La det være varmt til det er mørt.
