Anthill kake er en veldig populær og lett å tilberede delikatesse. Det er mange oppskrifter på denne deilige desserten. Den klassiske versjonen er laget av kakdeig, kondensert melk, smør og valnøtter.
For å tilberede den klassiske versjonen av Anthill-kaken, trenger du følgende produkter. For testen:
- 1 egg
- 100 g granulert sukker;
- 100 ml rømme (20%);
- 100 g kremaktig margarin;
- 3 kopper hvetemel.
For kremen:
- 1 ½ boks kondensert melk;
- 200 g smør;
- vanillin;
- 1-2 kopper valnøttkjerner;
- 3-5 ss. l. cognac.
Hvis det ikke er ferdig kondensert melk, kan du lage den hjemme. Dette må gjøres noen dager før tilberedningen av kaken. Hvis ønskelig kan vanlig kondensert melk erstattes med kokt kondensert melk.
Først av alt, forbered deigen. For å gjøre dette må du male et egg med granulert sukker til det er hvitt, og tilsett deretter rømme og mykgjort smørmargarin eller smør. Rør til det er glatt, tilsett 2 kopper mel, og tilsett resten av melet mens du elter deigen. Kakedeigen skal være veldig kul. Del den i 4 deler, rull en ball ut av hver, legg dem på en tallerken eller i en bolle og legg dem i kulde i 2 timer, etter å ha dekket dem med en serviett.
Smør deretter et bakeplate med margarin og rasp 2 kuler på et grovt rivjern direkte på det, og fordel det jevnt over hele overflaten. Stek laget i ovnen på høy varme til det er gyldenbrunt. Skjær deretter den varme skorpen i store biter og fjern dem fra bakeplaten. Skrell den av smulene, pensle med margarin, rasp den resterende deigen og legg bakeplaten i ovnen igjen.
Når de kutte kakene er kule, bryter du dem i små biter og legger i en stor bolle.
For å tilberede kremen, visp myknet smør med 1 ½ boks med kokt kondensert melk. Bryt valnøttkjernene fint eller knus dem i en mørtel og bland med kremen, tilsett vanillin og cognac. Bland alle ingrediensene grundig og overfør til en bolle med biter av kakelag. Bland alt godt igjen.
Legg den resulterende massen i en dyp tallerken og form den til et lysbilde. Derav navnet på kaken. La deretter "Anthill" stå i 6-8 timer ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i 2-3 timer. Etter denne tiden vil kaken være klar til å spise.
Deigen til Anthill-kaken kan tilberedes på kefir, og erstatte rømme med den. Og til smak av kremen, tilsett sitronskall, kakao eller honning i stedet for konjakk og vanillin. Du kan dekorere kaken med revet sjokolade, kokosnøtt, knuste nøtter, valmuefrø, tørket frukt, syltetøy, pisket krem.
