Enhver oppskrift i verden har både det vanlige, brukt i mat i hverdagen, og spesielt, tilberedt for anledningen, retter. Det utmerkede georgiske kjøkkenet er ikke annerledes i denne forbindelse, som har blitt elsket og ønsket ikke bare for innbyggere i det tidligere post-sovjetiske rommet, men også for kjennere fra hele verden.
Etter tradisjon er georgisk mat rangert som kaloririk og uegnet for de som anser seg selv som en fan av en sunn livsstil. Dette er imidlertid en feilaktig oppfatning, fordi retter rik på urter, grønnsaker og frukt gir kroppen en enorm mengde vitaminer, mineraler og stoffer som har en antioksidant, det vil si anti-aldringseffekt.
Satsivi
En av de mest populære og veletablerte rettene til det gamle festlige georgiske kjøkkenet er satsivi, eller kyllingkjøtt, laget på en spesiell måte ved hjelp av mosede valnøtter, hvitløk og løk. Perfekt stuet og kombinert med en blanding av et bredt utvalg av krydder, vil en slik rett bli en ekte dekorasjon ikke bare for georgisk, men også for ethvert bryllups- eller jubileumsbord.
Ikke glem andre populære kjøttretter, hvis navn er kjent for nesten alle fra barndommen, disse er stekt chakhokhbili, tobakkskyllinger og spesiell nasjonal khinkali, som er nære slektninger til dumplings, elsket av russere, tilberedt med lammekjøtt.
Side retter
Dyktige georgiske kokker bruker lobio, eller stuet bønner, og ajabsandali, en blanding av eggplanter og tomater, som tilbehør. Lette snacks laget av et bredt utvalg av grønnsaker, pyntet med granateplefrø, phali er ekstremt populære. Hva tradisjonelt georgisk bord kan gjøre uten klassisk khachapuri, båter laget av deig fylt med myk ost.
desserter
En spesiell del av festlig matlaging er okkupert av de berømte georgiske desserter, for eksempel den verdensberømte gozinaki laget av honning og valnøtter, eller den klassiske churchkela som har blitt kjent, ifølge en tradisjonell oppskrift, laget av druesaft, som dekker en utvalg av frukt- og nøtteblandinger.
Du kan snakke lenge om det georgiske folks festlige mat, liste opp utrolige retter laget av fisk, for eksempel tsotskhali, lam eller kalkun, som er elsket i Vest-Georgia. Som ethvert kjøkken i verden, har den sine tilhengere og beundrere som prøver å prøve og om mulig huske fantastiske oppskrifter til det festlige georgiske bordet.
