Blåbær er en uerstattelig kilde til vitaminer som er nødvendige for sunt syn. Dessverre har alle bær en tendens til å ødelegges raskt, så blåbærsyltetøy kan være et ideelt preparat for vinteren.
Klassisk blåbærsyltetøy
Fordelen med denne syltetøyet er rask tilberedning - det tar nøyaktig 5 minutter å lage mat. Det er sant at hele prosessen vil ta litt mer tid, siden bærene først må vaskes og sorteres.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blåbær;
- 700 g sukker.
Forberedelse:
Før du begynner å lage blåbærsyltetøy, bør bærene vaskes grundig, sorteres og tørkes. Legg de tilberedte blåbærene i en dyp beholder og dekk med granulert sukker. I denne formen må bærene stå i flere timer slik at de starter opp saften. Overfør de nåværende bærene til en gryte og kok på svak varme til kokende, pluss nøyaktig 5 minutter. Hell den ferdige blåbærdelikatessen i steriliserte krukker og lukk lokket.
Blåbærsyltetøy med rom
Denne syltetøyet er kun beregnet på voksne, da det inneholder alkohol.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blåbær;
- 2 ss. skjeer av rom;
- 2 ss. skjeer med vann;
- 300 g sukker.
Forberedelse:
Til denne oppskriften skal bare modne og saftige bær brukes, ellers viser syltetøyet å være smakløst. Vask friske blåbær, sorter ut og tørk med et tørkepapir. Hell de bearbeidede bærene i en gryte, tilsett litt vann, trykk så lett ned på blåbærene slik at de slipper saften ut.
Legg gryten på svak varme og kok bærene til de er møre, og rør hele tiden. Tilsett deretter sukker i pannen - du må gjøre dette i små porsjoner for ikke å forstyrre kokeprosessen. Kok blåbærmassen i ytterligere 5-7 minutter, hell deretter rommen i den og ta kjelen straks av varmen. Hell varm syltetøy i glass og rull opp. Snu boksene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.
Ukokt blåbærsyltetøy
Hvis du ikke vil stå lenge ved ovnen og bruke tid på å rulle, kan du lage blåbærsyltetøy som ikke krever varmebehandling.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blåbær;
- 800 g sukker.
Forberedelse:
Vask bær, tørk og sorter. I dette tilfellet skal bare fersk og moden frukt velges, og unngå innblanding av bortskjemte bær, da de kan redusere syltetøyets holdbarhet betydelig. Vi fører de tilberedte bærene gjennom en kjøttkvern. Det anbefales ikke å bruke en blender til disse formål, da det vil gjøre blåbærene til en homogen masse som ikke passer for denne oppskriften.
Ha blåbærene vridd gjennom en kjøttkvern i en bolle og dekk med granulert sukker. Denne oppskriften bruker bare 800 g sukker for å gjøre syltetøyet naturlig, men du kan tilsette mer hvis du vil gjøre desserten søtere. Bland alle ingrediensene grundig, legg dem i steriliserte krukker og lukk dem med lokk, som skal kokes på forhånd.
