Mirakel med gresskar er en original Dagestan-rett som det tar førti minutter å lage mat.
Det er nødvendig
- For ti porsjoner:
- - hvetemel - 300 g;
- - smør - 100 g;
- - valnøtter - 20 stykker;
- - tre løk;
- - gresskar - 1/2 stykke;
- - sort pepper, salt - for en amatør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk valnøtter, hell kokende vann over, la - de skal absorbere vann, hovne opp.
Steg 2
Elt deigen fra mel, vann (150 ml) og en skje salt. Skrell halvparten av gresskaret, skjær i biter, gni grovt.
Trinn 3
Stek hakket løk i smør, bland med gresskar, nøtter, salt og pepper.
Trinn 4
Del deigen i runder med knyttneveform og rull dem ut. Plasser fyllet på halvparten av hver sirkel, koble kantene. Rull så miraklet så tynt som mulig, pass på at deigen ikke knekker!
Trinn 5
Forvarm en stekepanne, stek kakene på begge sider under lukket lokk. Smør det ferdige miraklet med smør.
