Hjemmelaget marshmallow med banan er en deilig og lett dessert som vil imponere enhver søt tann. I motsetning til andre konfektmesterverk inneholder delikatessen praktisk talt ikke fett, men det kan skryte av nyttige stoffer i sammensetningen.
Ingredienser:
- Granulert sukker - 700 g;
- Eggehvite - 1 stk;
- Agar-agar - 8 g;
- Pulverisert sukker - 2 ss;
- Modne bananer - 2-3 frukter.
Forberedelse:
- Peeling bananer. Vi legger massen i en blender og tar til en puree-tilstand, totalt trenger vi 250 g.
- Kombiner fruktpuré med sukker i forholdet 1: 1. Elt grundig og la være i 10-15 minutter.
- Fyll agaren med kaldt vann. Rør, og tilsett deretter de resterende 450 g granulert sukker.
- Vi sender en kjele med agar til ovnen. Vi venter på å koke og koke i 5 minutter i middels brannmodus. Avkjøl litt senere.
- I potetmos, banket med sukker, legg ett kyllingprotein. Utstyr deg med en mikser og slå bananmassen kraftig i høy hastighet. Volumet av sammensetningen skal øke markant.
- Hell varm sirup i en tynn strøm, rør kontinuerlig underveis. Vi fortsetter å slå basen for marshmallow til den blir tykkere - slik at massen blir luftig, jobber vi i minst 10 minutter.
- Vi overfører den søte blandingen til en konditorpose. Vi plasserer de krøllete produktene på et bakepapirkledd bakepapir. Under innendørs forhold vil marshmallowen fryse ganske lenge - en hel dag.
- Vi kombinerer tørkede marshmallows. Vi sprer den på en nydelig tallerken og dryss den med søtt pulver fra hjertet. For å forhindre at delikatessen mister ømheten, oppbevar den i en lufttett beholder.
