Den klassiske leverkaken er en rett som er like egnet som forrett, som hovedrett og til og med som dessert for noen menn. Frisk, luftig, øm, festlig leverkake tilberedes etter en enkel oppskrift, som husmødre vanligvis deler i stor hemmelighold.
Det er nødvendig
- - okselever - 800 g,
- - gulrøtter - 2 stk.,
- - løk - 3 stk.,
- - egg - 2 stk.,
- - mel - 100 g,
- - majones - 200 g,
- - dill - 1 haug.,
- - hvitløk - 1 hode,
- - solsikkeolje - 4 ss. l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skrell gulrøttene, rasp på et fint rivjern, hakk hele løken veldig fint. Stek grønnsaker i solsikkeolje til de er litt gyldenbrune.
Steg 2
Legg biffleveren i bløt i 30 minutter i melk, mal i en blender eller kjøttkvern, klipp av filmen på forhånd, og bland med rå egg, mel, salt, krydder og 80 ml vann. Klem 2 fedd hvitløk i blandingen.
Trinn 3
For fylling av leverkaken, bland majones med de resterende 4 knuste hvitløksfeddene. Hakk dill fint.
Trinn 4
Begynn nå å lage leverkakekaker. Skål leverpannekakene, hell leverdeigen i tynne lag på begge sider i en varm stekepanne.
Trinn 5
Spred hvitløksmajones på varme leverpannekaker og legg et lag med grønnsaksblanding.
Trinn 6
På denne måten formes hele leverkaken. Det øverste laget av leverkaken kan dekoreres med dill, drysset med revet ost eller revet kokt egg.
