En av de tilgjengelige metodene for å bevare plommer er sylting. Denne forretten er perfekt til kjøttretter, salater og vil dekorere festbordet.
Syltede plommer uten sterilisering
Påkrevd:
- 2 kg plommer;
- 1, 2 liter vann;
- 150 ml eddik;
- 320 g sukker;
- 8-10 fedd knopper;
- 3-4 erter med hvit allspice;
- kanel og laurbærblad (etter smak).
Sorter ut og vask plommene, og pass på at de ikke er for myke eller bortskjemte. Tørk grundig med et håndkle.
For å forberede marinaden, hell krydder og sukker i en kasserolle med kaldt vann, kok opp og kok i et par minutter, rør og skum i tide.
Legg plommene tett i tilberedte steriliserte 1 liters krukker, fyll med nylagd marinade, dekk med lokk og la stå i 15 minutter.
Deretter må du tømme marinaden igjen i en kjele og koke opp igjen. Tilsett 50 ml eddik i hver krukke og hell over kokende marinade. Forsegl med lokk.
Syltede plommer med sterilisering
Ingredienser:
- 4 kg plommer;
- 800 ml vann;
- 250 ml eddik;
- 300 gr. Sahara;
- 3 ts nelliker;
- 0,5 ts kanel;
- noen erter svart pepper (etter smak).
Vask og tørk plommene grundig. Hvis fruktene er store, er det bedre å gjennombore dem 4-5 steder med en tannpirker. Vi tar en spesiell beholder for sterilisering, ordner de tilberedte glassene med plommer.
Tilberedning av marinaden. Vi koker vann med eddik og sukker. Tilsett krydder. Kok marinaden i ca 3 minutter.
Hell marinaden i krukker, rull opp lokkene, og steriliser deretter i 10 minutter.
