I dag kan nesten hvilken som helst rett tilpasses kravene til et magert måltid. En slik rett med russisk mat som marinepasta er ikke noe unntak. Pasta med stekt kjøttdeig har fått popularitet som en fylling, men likevel lett å tilberede. Hvis du bytter ut kjøttkomponenten med en tilsvarende mager komponent, kan både en vegetarianer og en fastende person nyte sin favorittpasta.
Det er nødvendig
- - pasta - 450 g;
- - vann - 4,5 l.;
- - okara - 1 glass;
- - løk - 1 - 2 stk.;
- - salt, sort pepper, muskat, koriander - etter smak;
- - vegetabilsk olje - 2-3 ss.
- - søt mais - valgfritt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du snakke om en av komponentene som er nødvendige for å lage mager pasta i marinestil. Dette er okara - kaken som er igjen etter tilberedning av soyamelk.
For å få okara, bør tørr soya fuktes i kaldt vann over natten. Om morgenen, tøm vannet, hell i en frisk porsjon vann med en hastighet på 1,2 liter vann per 200 gram tørre soyabønner. Tørk av soyabønnene med vann med en blandeblander, sil deretter massen gjennom ostekluten og klem godt. Soyamelk og okara vil vise seg.
Steg 2
Siden det antas at rå soya kan inneholde noen giftstoffer, må okaraen dampes eller stekes først. Etter en kort varmebehandling kan okaru brukes.
Trinn 3
Kok pasta av hvilken som helst form i henhold til instruksjonene på pakken. Det er å foretrekke å velge pasta fra durumhvete eller fullkorn. For de som ikke tåler hveteprotein - gluten - er det mulig å bruke pasta: fra amarant, bokhvete, ris eller maismel. Slike pasta kan lett bli funnet i helsekostbutikker eller i et hvilket som helst supermarked i diett- og diabetesseksjonen.
Når pastaen er ferdig, skyll den med kaldt vann og sett den til side.
Trinn 4
Fremgangsmåten beskrevet nedenfor kan utføres parallelt med tilberedning av pasta eller før eller etter. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne med høye sider og et lokk og varm den litt opp. Tilsett løk, salt og krydder i terninger. Okara kan tilsettes etter 1-2 minutter.
Stek, rør av og til, til lysebrun.
Trinn 5
Tilsett tilberedt pasta uten å fjerne det fra varmen. Du kan legge til et par spiseskjeer søt mais for lysstyrke hvis ønskelig. Rør grundig igjen, dekk til og la det surre på svak varme i 5-10 minutter.
I løpet av denne tiden vil pastaen varme seg, suge opp aromaene til krydder, og retten kan betraktes som klar.
