Mange forskjellige retter kan tilberedes av fisk, for eksempel er pollock i rømme veldig velsmakende. Oppskriften er ekstremt enkel og krever ingen spesiell kunnskap eller erfaring. Pollock er blant annet ekstremt nyttig - den inneholder mange vitaminer (A, PP, C, B, etc.), flerumettede fettsyrer, en stor mengde lett fordøyelig protein, samt makro- og mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen..
Ingredienser for å lage pollock i rømme
Så for å tilberede pollock i rømme, trenger du følgende ingredienser:
- pollock (filet er best) - 1 kilo;
- gulrøtter (liten størrelse) - 3 stykker;
- løk - 1 stk;
- rømme (15 - 20% fett) - 200-300 gram;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss;
- salt, pepper og krydder - etter smak;
- mel - 3-4 ss (valgfritt).
Hvordan lage pollock i rømme: en oppskrift
Forbered fisken først. Pollock må rengjøres og benfritt. Skyll den og la den tørke litt, og skjær deretter fisken i terninger eller porsjoner.
Det er bedre å ikke hogge pollock fint, siden størrelsen på bitene vil reduseres litt når du steker.
Etter det kan du gjøre grønnsaker. For å gjøre dette, skyll og skrell 3 små gulrøtter, skrell løken. Riv gulrøttene. Du kan bruke enten et vanlig grovt rivjern eller koreanske gulrøtter. Skjær løken i terninger eller halve ringer, som du vil, blir ikke retten verre av dette. Varm vegetabilsk olje i en dyp skillet.
Revede gulrøtter må stekes i en panne i bokstavelig talt 5 minutter, og tilsett deretter løk der og bland. I løpet av denne tiden får grønnsakene en gylden farge. Tilsett pollockbiter i grønnsaker og rør disse ingrediensene. Krydre med salt og pepper etter smak, dryss med favorittkrydderene dine. Reduser varmen litt, dekk pannen med et lokk og la grønnsakene og fisken steke i 10 minutter. Tilsett deretter rømme, bland godt og la det surre i 5-10 minutter til.
Som tilbehør til pollock i rømme, er poteter, ris eller andre sider som vertinnen smaker perfekt.
Hell deretter kokt vann i pannen slik at pollockbitene dekkes med vann litt mer enn halvparten. Deretter lukker du det med lokk og la det surre over svak varme i ytterligere 15 minutter. Det er nødvendig å sørge for at vannet ikke koker for mye, siden pollen skal stuves og ikke stekes. Dette vil gjøre fisken veldig myk og ekstremt saftig.
Hvis du vil at pollock i rømme skal bli som i en kremet saus, dryss litt mel på fisken før du tilsetter den. Bland så pollockbitene og melet godt, og tilsett deretter rømme. La det surre i 5-7 minutter, tilsett deretter vann og rør. Så pollock vil vise seg i en myk rømme saus, som vil gi retten litt glød.
Den tilberedte retten får et rødaktig og veldig appetittvekkende utseende.
