Pollock er en budsjettfisk som kan brukes til å tilberede mange deilige retter. Stek for eksempel under en duftende rømme-hvitløksaus. Denne retten vil være et utmerket alternativ for en lett middag. Og hvis du vil gjøre det mer tilfredsstillende, kan du servere det med kokt ris eller et tilbehør på potet.
Det er nødvendig
- - fersk eller frossen pollock - 2 stk. (500 g);
- - rømme - 200 ml;
- - hvitløk - 4 fedd;
- - fersk dill - 1 haug;
- - sitron - 1 stk.;
- - gurkemeie - 0,5 ts;
- - solsikkeolje;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - stekepanne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell krokene av fersk pollock fra innmaten, fjern haler og hoder. Skyll deretter fisken grundig under rennende vann og tørk med tørkepapir. Hvis pollocken er frossen, må den tines først.
Steg 2
Skjær deretter fisken i flere biter. I en separat liten tallerken kombinerer du malt svart pepper og salt og gni hvert stykke på alle sider med det.
Trinn 3
Hell litt solsikkeolje i pannen, varm den godt, og legg deretter fiskebitene og stek dem på begge sider til det kommer en liten rødme.
Trinn 4
I mellomtiden, mens pollocken steker, skrell du hvitløksfeddene og knuser dem gjennom en presse. Overfør rømme i en bolle og tilsett hvitløk i den. Finhakk dillgrøntene med en kniv og tilsett i rømme og hvitløksmasse. Tilsett noen klyper salt, sort pepper og gurkemeie, og bland deretter godt.
Trinn 5
Når sausen er klar, heller du den over fisken i stekepannen, rør forsiktig slik at hvert stykke er under sausen. Og senk deretter temperaturen til et minimum og la koke under lukket lokk i 20 minutter.
Trinn 6
Når retten er klar, klemmer du saften ut av sitronen og heller den over fisken. Server pollock med rømme og hvitløkssaus sammen med fersk grønnsakssalat. Hvis du ønsker det, kan du også tilby den en potet- eller risretter.
