Hvitløkssaus er en utrolig velsmakende og veldig sunn krydder som passer godt til mange retter. Hun er i stand til å gi maten en spesiell smak. Hvis du elsker hvitløk, kan du prøve en av oppskriftene fra den.
Hvordan lage hvitløk og ostesaus
Du vil trenge:
- 100 gram hard ost;
- fem fedd hvitløk;
- 50 gram olivenolje;
- eggeplommen av ett egg;
- 10 mandelkjerner.
Skrell hvitløken og rasp den på et fint rivjern. Riv osten på et grovt rivjern.
I en separat bolle, mos mandelkjernene (mandler kan erstattes av pistasjnøtter). Mos eggeplommen til den er hvit.
Hell smøret i en bolle, tilsett den knuste eggeplommen først, deretter mandlene, osten og hvitløken. Bland alt grundig, lukk lokket tett og avkjøl i 15 minutter slik at sausen blir mettet med hvitløksaroma.
Ost-hvitløkssaus er ideelt kombinert med toast og krutonger, og utfyller perfekt alle fiskeretter samt sjømatretter. En god saus utfyller grønnsakssalater, spesielt de som inneholder tomater, oliven og urter.
Hvordan lage hvitløk og rømmesaus
Du vil trenge:
- fem fedd hvitløk;
- 150 gram fett rømme;
- en spiseskje olivenolje;
- en spiseskje sitronsaft;
- en liten haug persille, dill og basilikum.
Skrell hvitløk, hakk den, legg den i en mørtel og knus.
Hakk urtene, dekk dem med olivenolje, la stå i noen minutter, og tilsett deretter sitronsaft.
I en blandeskål kombinerer du rømme, urter og hvitløk, og slår på blenderen i ett minutt (middels hastighet). Overfør den tilberedte sausen til en bolle, dekk bollen med plastfolie og avkjøl i 30 minutter.
Hvitløksrømmesaus kan serveres med kalkun og kylling, kokt fisk, sopp. En av de mest ideelle kombinasjonene er hvitløk rømmesaus og stuvede grønnsaker.
