Pollock er en billig, velsmakende og ganske øm fisk som oftest faller fra hverandre under stekeprosessen. Du trenger å vite hvordan du skal koke pollock på riktig måte og i en panne. Det er mange måter å tilberede pollock: i røre og uten den, med forskjellige grønnsaker, i panering, etc.
Fordelene med pollock fisk
Retter med stekt pollock har ganske lite kalorier og er veldig sunne. Pollock inneholder vitaminer, mineraler og lett fordøyelige proteiner. Regelmessig forbruk av pollock i mat bidrar til å normalisere blodtrykk og blodsukker, beskytter celler og senker kolesterol.
For å deilig koke pollock i en panne, må du velge riktig fisk.
Hvordan velge pollock fisk
Kjøp kun innenlandsk pollock, hvis kadaver er minst 20 cm, fordi det er lov å fiske etter liten pollock. Hvis forholdene ble brutt under lagring av fisken, vil pollocken ha en søtlig smak, en ubehagelig lukt, som ligner på rustent jern. Vær oppmerksom på etiketten, og i tvilstilfelle kan du be selgeren om et kvalitetssertifikat for de solgte produktene.
Oppskriften for å lage pollock i en panne
For å lage deilig pollock i en panne, trenger du:
- 1 kg pollock;
- løk - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- egg - 1 stk.
- 2-3 ss. l. mel;
- vegetabilsk olje (for steking);
- salt (etter smak);
- krydder for fisk (etter eget valg).
Først skal du forberede pollocken til steking: skyll, tarm, kutt av hodet og finner, skyll deretter grundig og skjær i porsjoner.
Pisk kyllingegget i en separat bolle, i en annen beholder kombineres mel, salt og eventuelle krydder, bland godt.
Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne, rull deretter hver bit av pollock først i et egg, og deretter i mel og stek på svak varme til den er gyldenbrun.
I mellomtiden skreller du løk og gulrøtter, hakker og putrer i en panne. 5-7 minutter før steking av pollocken, legg grønnsakene oppå fisken, tilsett deretter en liten mengde kokt vann, dekk til pannen med et lokk og svett pollocken i kort tid.
Potetmos er perfekt som tilbehør til velsmakende pollock tilberedt i en panne. Pynt fiskeplaten din med friske grønnsaker og urter.
