Pasta er et av de eldste produktene oppfunnet av mennesker. Selv i det gamle Egypt ble prototypene deres brukt til mat - tynne strimler deig tørket i solen. Og i dag tilberedes de i mange land, og brukes som tilbehør eller som en uavhengig rett. Men de som følger figuren, prøver å begrense forbruket og anser pasta som et skadelig produkt. Men dette stemmer ikke helt.
Skade på pasta
I Russland og SNG-landene er det vanlig å kalle pasta for alle typer faste melprodukter - fra spiraler til skjell. Og i hjemlandet Italia er dette navnet på utelukkende hule rør inni. Og de er laget, som all ekte pasta, utelukkende av hvetemel og vann. Det kan ikke være snakk om noen egg i sammensetningen av pasta.
Et slikt produkt er i stand til å skade figuren og helsen generelt i bare noen få tilfeller. Først med overdreven forbruk. For det andre, i kombinasjon med andre kaloririke matvarer: fett kjøtt, bakevarer eller kaloririkke sauser med mye konserveringsmiddel. For det tredje med feil matlaging når pastaen holdes i kokende vann i mye lenger tid enn foreskrevet tid. I andre tilfeller er pasta fra durumhvete ikke bare skadelig å bruke, men til og med nyttig, fordi dette produktet i seg selv ikke inneholder mange kalorier, men er rik på fiber, mineraler, vitamin B og E.
Mye mer skade er forårsaket av pasta laget av mykt hvetemel, samt pasta, som i tillegg til hvitt mel inkluderer egg. Disse matvarene inneholder mye karbohydrater som absorberes dårlig av kroppen. Etter inntak av denne pastaen øker nivået av glukose i blodet kraftig og insulin frigjøres, slik at en person begynner å føle seg sulten raskere. I tillegg er noen av de enkle karbohydratene absolutt avsatt i det subkutane fettet.
Det er best å kombinere pasta med olivenolje, grønnsaker og aromatiske urter - risikoen for å gå opp i vekt fra en slik rett er minimal.
Myk hvetepasta inneholder også høyt raffinert stivelse, som negativt påvirker funksjonen til mange organer, kan forstyrre hormonbalansen og føre til fedme. Men det er praktisk talt ingen næringsstoffer og vitaminer i dem. Derfor bør du nekte slike produkter helt eller redusere forbruket til et minimum.
Hvis det ikke er noe valg, og du må spise slik pasta, prøv å ikke koke dem for ellers vil de øke nivået av glykemin.
Hvordan velge sunn pasta
For ikke å skade figuren og helsen, bør du bare spise pasta laget av hård hvetemel. På pakkene med slike produkter vil det være skrevet durum (på engelsk) eller semolina di grano duro (på italiensk). Det er også viktig å være oppmerksom på pastaens tilstand - de må være glatte, uten inneslutninger eller skader, og en glassaktig konsistens.
