Den ideelle vannmelon har en sterk, stripet grønn skall og skarlagenrød saftig kjøtt inni. Men det viser seg at det er veldig uvanlige varianter, for eksempel gul vannmelon.
Gul vannmelon er et helt naturlig produkt. Denne vannmelon ble oppnådd ved å avle en vill gul vannmelon og en vanlig vannmelon. Villgul vannmelon smaker ekkelt, men når den krysses med vanlig vannmelon, viser det seg å være en veldig hyggelig delikatesse.
Gul vannmelon er veldig populær i Thailand og Spania. Han fikk spesiell ære i Asia, hvor det antas at gul vannmelon tiltrekker seg rikdom på grunn av den lyse fargen.
Eksotisk vannmelon smaker mindre uttalt enn vanlig vannmelon. For ikke så lenge siden begynte denne frukten å bli solgt i markeder og butikker i Russland og Ukraina. Mange hevder at denne frukten smaker litt som sitron eller mango.
Det ukrainske utvalget av gul vannmelon kalles kavbuz og har en gresskarlignende smak. Vannmelon spises for det meste rå; det anbefales ikke å lage syltetøy av det, siden beinene blir veldig harde etter matlaging.
Den uvanlige gule vannmelon har en behagelig ettersmak og stor saftighet. Det er ikke så mange frø i det som i en vanlig vannmelon. Tilsynelatende ligner det på de vanlige vannmelonene med rødt kjøtt, men inne i den gule vannmelon er kjøttet gult, derav navnet. Frukten er like sunn og består hovedsakelig av vann og et kompleks av mineraler og sporstoffer, som den vanlige motstykket.
