Vannmelonmasse er en kalorifattig mat kjent for sin evne til å slukke tørsten. I tillegg er den rik på viktige sporstoffer og vitaminer som kalium, magnesium, folsyre. Tilstedeværelsen av vannmelonmasse i dietten har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet og forbedrer tarmmotiliteten. Bare moden vannmelon kan være velsmakende og sunn, så vær forsiktig når du velger den.
Fremfor alt, kjøp vannmeloner til rett tid. De kom i hyllene tidlig i august, men ikke bli fristet til å prøve dem så snart som mulig. Vanligvis er disse vannmelonene umodne eller lastet med nitrater. Den beste tiden å kjøpe vannmelon er i slutten av august og september. Det er i denne perioden sjansene for å skaffe seg en søt og moden frukt er høyest.
Stedet hvor du kjøper vannmelon er også viktig. Under ingen omstendigheter skal du kjøpe den fra veisperringene, fordi vannmelon har en porøs hud som bakterier og tungmetaller kan trenge gjennom. Det er best å kjøpe dem i butikker eller leverandører i markedene som har sertifikat for salg. Vær oppmerksom på hvordan vannmeloner lagres: de skal ikke ligge i en haug på bakken, men være plassert på en spesiell benkeplate med en høyde på minst 20 cm.
Det første du må huske på når du velger en vannmelon, er vekten. Både for små og for store frukter bør unngås. Som regel er vannmeloner som veier 5-7 kg mest velsmakende, mens regelen gjelder: jo større og lettere frukten er, jo søtere er den.
Modenheten til en vannmelon kan bestemmes av tilstanden til skallet. Hos et modent foster er det tett og skinnende. Når du kjøper en vannmelon, prøv å gjennombore skallet med neglen: hvis du lykkes, er frukten umoden. Fargen på skallet på en moden vannmelon er tydelig uttalt: lyse og mørke striper kontrasterer skarpt med hverandre.
Ikke glem å sjekke skallenes integritet når du kjøper: Hvis vannmelon har sprekker eller blåmerker, øker risikoen for bakterieinntrengning. Av samme grunn bør du ikke kjøpe kuttet frukt eller be selgeren om å sjekke modenheten ved å kutte en pyramide ved bunnen av vannmelon.
Vær oppmerksom på vannmelonens stilk: i en moden frukt vil den være gul og litt tørr. I tillegg har en moden vannmelon en lys flekk på siden, som vises på grunn av fruktens kontakt med bakken i modningsperioden. Den skal være lys gul eller oransje.
Kanskje en av de vanligste måtene å teste modenheten til en vannmelon er å klappe den. Samtidig vil en klar, klar lyd bli hørt. Hvis du klemmer en moden vannmelon med øret mot den, kan du høre en liten knitring eller knirk.
Fruktene av vannmelon er delt inn i "hann" og "hunn", mens sistnevnte er preget av søtere masse og færre frø. For å skille "jenta" fra "gutten", undersøk bunnen av vannmelon: i "hannen" er den konveks og har en liten sirkel, i "hunnen" er den flat med en bred sirkel.
Etter å ha valgt en deilig vannmelon, ikke glem å følge reglene for oppbevaring og spising av den. Før du skjærer frukten, må du vaske den grundig med såpe og tørke den tørr. Oppbevar den kutte vannmelon i kjøleskapet. Maksimal lagringsperiode er 3 dager.
