Bringebærnøttkake er en utmerket delikat dessert som har en fantastisk smak på grunn av kombinasjonen av nøtter og friske bringebær. Denne retten vil være den perfekte avslutningen på en solid sommermiddag.
Ingredienser:
- Hasselnøtter (hasselnøtter) - 50 g;
- Eggehviter - 2 stykker;
- Skallede mandler - 50 g;
- Pulverisert sukker - 50 g;
- Mel - 3 ts
Ingredienser for fylling:
- Bringebær - 250 g;
- Tung krem - 200 g;
- Sjokolade nougat - 200 g;
- Rømme - 200 g.
For dekorasjon trenger du ferske epler, sjokoladepulver og mandelspon.
Forberedelse:
- Du må begynne å lage bringebærnøttkake ved å varme ovnen til en omtrentlig temperatur på 130 grader. Deretter må du hogge hasselnøtter og mandler, hell dem på et bakepapir og stek i ovnen slik at de blir brune. Fjern deretter nøttene fra ovnen etter det.
- Deretter øker du ovnstemperaturen til 170 grader. Pisk eggehvitene, skilt fra eggeplommene, til toppene dannes. Kombiner ristede mandler, hasselnøtter, siktet mel og sukker. Kombiner blandingen med de piskede eggehvitene.
- Forbered deretter en bakebolle med justerbar bunn. Klipp to sirkler ut av smørepapir langs diameteren på den valgte formen. Legg paimassen på disse papirarkene. Stek disse kakene på en form i ovnen. Kjeksene skal være sprø og lysebrune. Fjern dem fra et ark og avkjøl.
- Nå tilberedes fyllstoffet: pisk den tunge kremen, pisk rømme og kombiner disse to blandingene. Riv sjokoladesugat og tilsett i rømme og fløteblanding. Tilsett ferske bringebær der.
- Legg en av kakene i tilberedt form, smør kaken med en kremet blanding med bringebær på toppen, legg på fyllet alt slik at kaken blir saftig. Dekk til med en andre runde. Og sett kaken i kjøleskapet i tre timer.
- Ved servering pynt nøttekaken med friske bringebær og dryss med melis og mandelspon på toppen.