En god kald eggepasta i form av pasta kan enkelt lages hjemme selv.
Det er nødvendig
- - 6 stk. kyllingegg;
- - 200 ml rømme;
- - 5 ml sennep;
- - 100 g syltede agurker;
- - 5 g sukker;
- - 1 STK. sellerirot;
- - 20 g greener av basilikum;
- - 5 g paprika;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en liten gryte, hell kaldt vann i den og tilsett en spiseskje salt. Rør godt for å oppløse saltet helt. Legg kyllingeggene i vannet og legg gryten på komfyren. Etter at vannet har kokt, merker du ti minutter og tar gryten ut av ovnen. Denne tiden er nok til at eggene blir hardkokte. Tøm potten og la eggene avkjøles helt. Skrell de avkjølte eggene og mal godt med en blender.
Steg 2
Fjern agurkene fra saltlaken og legg dem på tørkepapir for å tørke ut litt. Finhakk de tørkede agurkene. Skyll selleriroten godt, skrell og legg i fryseren i tjue minutter. Riv den frosne roten på et fint rivjern.
Trinn 3
I en separat kopp blender, pisk rømme, tilsett sennep og pisk igjen. Tilsett sukker og paprika, rør om. Blandingen må være helt homogen. Sukkeret skal oppløses.
Trinn 4
Vask basilikumgrønt i kaldt vann, tørk og hakk i en blender eller grønnsaksskjærer. I en liten, bred kopp pisker du basilikumgrønt, rømme, egg, agurker og sellerirot. Bland alt med en gaffel. Server avkjølt, smør på brød eller som en kald forrett.
