Tradisjonell russisk rett for dypping av sopp.
Det er nødvendig
Halvannen liter surkåljuice, 40 g tørr sopp, 2 ss. ss (topp) fint mel, 2 desiliter fløte, 1 fedd hvitløk, malt svart pepper, salt, 40 g løk, 20 g smør, 50 g røkt bacon
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi setter kållaken til å koke sammen med ferdig gjennomvåt, vasket og presset sopp (ikke suge, men bare skylle).
Steg 2
Tilbered en puff fra melet og fløten (hell melet i kremen, rør kontinuerlig), hell det i saltlake og fortsett å koke over middels varme.
Trinn 3
Varm en stekepanne, ha olje der, varm den opp og tilsett alle løkene, stek til løken får en gylden farge og tilsett finhakket bacon.
Trinn 4
Krydre machanka etter smak med knust hvitløk, malt svart pepper, salt, tilsett deretter stekt løk og stekt bacon. Server med svart brød.
