Amerikanske pannekaker ligner pannekakene våre, bare de er nærende, lettere, mykere og mye mer luftige. Pannekakedeig inneholder vanligvis bare hovedingrediensene, det kreves ingen tilsetningsstoffer. Men i denne oppskriften kan du tilsette kanel i deigen for å forbedre smaken.
Det er nødvendig
- - 240 g mel;
- - 220 ml melk;
- - 4 egg;
- - 2 ss. ss sukker;
- - 1/2 ts natron;
- - en klype salt;
- - smør;
- - kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill eggeplommene fra det hvite, mos eggeplommene med kanel og sukker. Sett de hvite i kjøleskapet. Hell melk i eggeplommene, sikt melken der, rør av og til. Sluk brusen med eddik, tilsett blandingen.
Steg 2
Salt de hvite, slå med en mikser for å få et tett skum med stabile topper. Slå i høy hastighet.
Trinn 3
I porsjoner, tilsett proteinmassen i deigen, rør fra bunn til topp.
Trinn 4
Sett stekepannen på middels varme, pensle med smør - du trenger ikke å smøre den lenger.
Trinn 5
Legg deigen på en stekepanne med en skje, stek pannekakene i 2 minutter - overflaten skal stramme, og snu dem, stek til de er møre. På denne måten bruker du opp all tilberedt deig.
Trinn 6
Legg ferdige amerikanske pannekaker i en bunke på en tallerken, pensle med smør.
