Duftende pepperkakekaker dekket med sukkerglasur er en fantastisk godbit for te.
Det er nødvendig
- - 250 g smør;
- - 200 g brunt sukker;
- - 7 ss sitronsaft;
- - 1 pose vaniljesukker;
- - 4 egg;
- - 250 g malte mandler;
- - 180 g maismel;
- - 1 pose bakepulver til deigen;
- - en klype salt;
- - 2 ss revet ingefærrot;
- - en klype av en blanding av krydder for baking;
- - 250 g melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en deig, mal myknet smør grundig med sukker. Tilsett 3 ss sitron og vanillin. Tilsett egg i massen, ett om gangen, mens du blander alt grundig etter hvert egg.
Steg 2
Tilsett malte mandler, maismel, en klype salt og bakepulver. Riv ingefærrot på et fint rivjern og tilsett det i massen.
Trinn 3
Tilsett en klype bakekrydder. Du kan kjøpe en ferdig krydderblanding i butikken eller lage den selv. For å gjøre dette må du ta i like store mengder bakken kanel, nellik og kardemomme. du trenger å legge til veldig lite krydder i deigen, for ellers kan du lett forstyrre aromaen av ingefær.
Trinn 4
Ta 4 silikonmuffinsformer, smør dem med smør og fyll 2-3 ganger med deig. Forvarm ovnen til 180 grader og stek muffinsene i den i 30 minutter. Ta ut formene, la det avkjøles litt. Vend deretter muffinsene på risten. la bakervarer ligge på den til de avkjøles helt.
Trinn 5
Pynt de ferdige pepperkakemuffinsene med glasur. Sikt melis gjennom en sil. Bland det med 4 ss sitronsaft. Dekk de avkjølte muffinsene med denne glasuren og la den tørke helt.
