Mange kjenner den unike smaken av Tula-pepperkaker fra barndommen. Søt og krydret, toppet med tykk syltetøy og glasur. Du kan oversette dette mesterverket av konfektkunst til en solid duftende kake. Kaken passer for de som faste eller følger et strengt vegetarisk kosthold.
Det er nødvendig
- - vann (sterkt karbonert) - 150 ml
- - vegetabilsk olje - 50 ml
- - sukker - 50 g
- - honning - 6 ss
- - bakepulver - 1 ts
- - malt kanel - 0,5 ts
- - malt ingefær - 0,5 ts
- - hvetemel - 200 g
- - aprikos syltetøy - 4 ss
- - sitron - 1 stk.
- - melis - 150 g
- - brent sukker - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner følgende ingredienser i en dyp bolle: honning, sukker og vegetabilsk olje. Det er bedre å ta honning av mørke varianter, som aroma og farge på kaken vil ha nytte av. Vegetabilsk olje er egnet for uraffinert solsikkeolje. Hvis honningen har krystallisert, må blandingen varmes litt opp i et vannbad. Tilsett musserende vann og halvparten av det totale melet. Da må denne blandingen blandes godt.
Steg 2
Tilsett den resterende halvdelen av melet, blandet med bakepulver og krydder, og brent sukker for å gi farge. Rør den resulterende tykke deigen til den er jevn.
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bunnen og sidene av en bakebolle med vegetabilsk olje, hell deretter deigen ut og legg bakefatet i en varm ovn.
Trinn 3
Stek i omtrent 15 - 20 minutter, og sjekk kakenes beredskap med en fyrstikk. Fjern den varme kaken fra formen, la den stå en stund for å avkjøle kaken litt. Skjær i to kaker, smør bunnen med aprikossyltetøy, og dekk deretter med toppen. Bland melis med sitronsaft for å få en hvit, glatt, lett tyktflytende masse. Smør toppen og sidene av kaken med denne glasuren.
