Campari (italiensk Campari) er en italiensk urt og fruktlikør med en uttalt bitter smak. Oppskriften og ingrediensene til denne bitre, som dukket opp i 1861, holdes fortsatt hemmelig av skaperne. Ifølge forskjellige estimater inneholder den fra 40 til 68 urter, krydder og frukt.
Campari har en spesiell bitter bitter smak med sitrus, treaktige og jordnære notater. Denne likøren er inkludert i topp 20 av de beste likørene i verden og brukes til å lage mange cocktailer. De mest kjente av dem er: Garibaldi eller Campari appelsin, negroni, americano, spritz.
Garibaldi er den klassiske og mest populære Campari-baserte cocktailen, oppfunnet på 60-tallet av XIX århundre og har siden da vunnet verdensomspennende berømmelse. Det finnes på menyen til en hvilken som helst god bar eller restaurant hvor som helst i verden, og det tar bare noen få minutter å tilberede. Du trenger 50 ml campari, 100 ml appelsinjuice, sitronkile og isbiter. Bare kast isbiter i et høyt glass (highball), hell i likør med juice og pynt med en sitronkile. Garibaldi er klar.
Americano er en cocktail, ifølge en versjon, laget av Gaspar Campari selv. Ifølge en annen legende ble den oppfunnet av den berømte forfatteren Ernest Hemingway. For å tilberede det trenger du 50 ml campari og søt rød vermut, samt en vilkårlig mengde brusvann (etter smak). Hell spriten i et glass, fyll på med brus og pynt med en sitronkile.
Negroni er en cocktail oppfunnet i 1919 i Firenze. Det fikk navnet takket være grev Negroni, som bestilte en Americano-cocktail i baren og ba om å legge gin i stedet for brus. For denne oppkvikkende risten trenger du 30 ml hver av Campari, Gin og Red Vermouth. Ta en tørketrommel (aka Rocks - et bredt lavt glass) og fyll den med isbiter til randen, hell i drinkene og rør alt med en falske bar. Pynt glasset med en oransje skive.
Spritz er en cocktail med lite alkohol, vanligvis brukt som aperitiff. I følge en versjon ble han født på midten av 1800-tallet, ifølge en annen, under første verdenskrig. I begge tilfeller skylder folk spritzens utseende til militæret, som blandet vin med mineralvann. Ingredienser: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml brusvann, 100 ml prosecco (italiensk tørr musserende vin), samt appelsiner, sitroner og is etter smak. Kombiner ingrediensene i en highball og pynt med sitron- og appelsinkiler.
