Veldig saftig, øm og duftende koteletter i japansk stil. De er tilberedt av enkel fisk som pollock, torsk eller kulmule. De viser seg å være veldig luftige, og minner om pannekaker.
Det er nødvendig
- - 500 g fisk;
- - 4 egg;
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 1, 5 Art. ss tørr hvitvin;
- - 1 ss. en skje maismel;
- - 1, 5 ts sukker;
- - salt, pepper, soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta fiskefileter av pollock, hake eller torsk, skyll og hakk i en kjøkkenmaskin eller kjøttdeig.
Steg 2
Hell mel i den resulterende hakket fisken, hell i vin. Del eggene i hvite og eggeplommer, send eggeplommene i kjøttdeig, salt og pepper. Visp de hvite med granulert sukker, legg dem i kjøttdeig og bland forsiktig. Resultatet blir en veldig lett og luftig masse - kotelettene vil smake som en omelett, bare med fiskeaktig smak.
Trinn 3
Hvis massen er for tykk, kan du tilsette litt soyasaus i den. Massen skal ha samme konsistens som pannekakedeig. Du trenger ikke å forme koteletter fra den med en gang, de er tilberedt i henhold til prinsippet om pannekaker.
Trinn 4
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Skje porsjonene med fiskedeig i smøret med en spiseskje og stek til de er gyldenbrune, snu deretter fiskekakene og stek på den andre siden til de er sprøe. Legg de ferdige kotelettene på en tallerken. Ha neste porsjon kjøttdeig i en stekepanne og så videre, til fiskemassen ender.
Trinn 5
Japanske fiskekaker er klare, serveres varme sammen med hvilken som helst grønn salat og soyasaus. For elskere av krydret mat, anbefaler vi å servere koteletter med wasabi.
