På grunn av sin lette fordøyelighet, høye næringsverdi og smak, brukes fiskeretter mye i det daglige kostholdet. Supper er laget av fisk, det er stekt, det er en ingrediens i mange forretter og salater. Prøv å lage koteletter fra sjøfisk, rik på mineraler som er verdifulle for menneskekroppen.
Det er nødvendig
-
- For koteletter:
- for 500 g fiskefileter - 150 g brød;
- 1 glass vann eller melk;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 egg;
- 6 ss brødsmuler:
- 5 ss vegetabilsk olje til steking.
- For den hvite sausen:
- 2 kopper fiskekraft;
- 1 ss mel og tung fløte (rømme);
- 30 g smør;
- juice av en sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta hvilken som helst marin fisk med få små bein, som hyse, torsk, kulmule, pollock, steinbit. For å lage kotelettene må du kutte dem i fileter. Skjær magen, fjern forsiden av innsiden for ikke å skade galleblæren, fjern filmen som fôrer fiskens bukhule. Klipp av hodet og fjern finnene. Skyll kadaveret grundig med vann flere ganger. Uten å fjerne vekten, gjør et snitt langs ryggraden. Først skal du skille en filet, og deretter skaffe den andre fileten ved å kutte av ryggraden. Fjern huden sammen med skalaene fra hver.
Steg 2
Soak biter av foreldet hvetebrød i melk eller vann. Skrell løk og vasket gulrøtter, hakk grovt. Skjær også fiskefileten i store biter, bland med brød og grønnsaker og kjøttdeig to ganger. Salt kjøttdeig, krydre med malt svart pepper og tilsett et rått egg. Bland alt grundig for å få en homogen luftig masse.
Trinn 3
Form kjøttdeigen til patties med våte hender. Brød dem i bakte brødsmuler og stek på begge sider i en skillet med oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Varm ovnen til en temperatur på 190 grader. Overfør biffene til et bakeplate eller legg i en ildfast form og kok i ovnen i 5-7 minutter.
Trinn 4
Server fiskekakene pyntet med grønnsaker og drypp med smeltet smør eller hvit saus. For å tilberede det, stek en spiseskje mel med en skje smør i en kjele. Mens du rører kontinuerlig, tilsett to kopper fiskekraft. Kok i 8-10 minutter, salt, fjern det fra varmen og tilsett en skive smør, sitronsaft, fløte eller rømme. Bland den resulterende sausen, sil og hell over kotelettene.
