Over hele verden er ris en av de mest spiste frokostblandingene. I tillegg til den vanlige hvite risen for mange husmødre, kan du nå ofte finne brun eller brun, som er forskjellig fra hvit i smak, ytre og andre kvaliteter.
Helsemessige fordeler av brun ris
Avhengig av hvordan ørene behandles etter høsting, oppnås en eller annen type ris. Langkornede og mellomstore varianter brukes til produksjon av brun ris. Under behandlingen blir kornet ikke fullstendig rengjort, og beholder kli-skallet, som gir en brun (brun) farge. Den inneholder også en betydelig mengde næringsstoffer, takket være at brun ris betraktes som et kostholdsprodukt. Risskall er ikke veldig rikt på en rekke vitaminer, hovedsakelig B-vitaminer, men det inneholder mye fiber, aminosyrer, mineraler, proteiner, karbohydrater og fettsyrer.
Fraværet av gluten (gluten) i ris lar folk som er utsatt for allergi mot andre frokostblandinger spise det. Brun ris bidrar til å fjerne væske fra kroppen. For dette er det forskjellige ris dietter, som ikke bare renser for giftstoffer, giftstoffer og overflødig væske, men også bidrar til å gå ned i vekt, forbedre blodsirkulasjonen, nyrefunksjonen og senke blodtrykket. Ris har en innhyllende og snerpende effekt, derfor anbefales det for mage- og tarmlidelser.
Den vanlige tilstedeværelsen av brun ris i dietten har en positiv effekt på nervesystemet, tilstanden til hud og hår, normaliserer karbohydrat- og fettbalansen, eliminerer saltavleiringer, forbedrer fordøyelsen og gjenoppretter mikrofloraen i mage-tarmkanalen.
Brun ris i matlaging
Når du tilbereder retter fra brun ris, bør du huske på funksjonene, for eksempel at den koker mye lenger enn hvit ris, og i ferdig form er tøffere på grunn av at skallet er bevart under behandlingen. For å få brun ris til å koke raskere, er det bedre å forhåndsbleke den i kaldt vann i flere timer eller over natten, og deretter bruke en kjele, dobbel kjele eller kasserolle med tykk bunn. Grøt laget av slik ris viser seg å være smuldrende og velsmakende, og som tilbehør, passer til alle retter laget av kjøtt, kylling og sjømat.
Brun ris passer bra til grønnsaker, tørket frukt, sopp, nøtter, belgfrukter og soyaprodukter. På grunnlag av dette kan du tilberede første og andre retter, salater og desserter. I mange oppskrifter kan brun ris erstattes med hvit ris. Pilafs, frokostblandinger, rispuddinger og gryteretter er spesielt populære.
