Brun eller brun ris er veldig sunn. Den er rik på fiber og vitaminer, absorberes raskt og passer for ernæring i kosten. Dette verdifulle produktet kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter, fra salater til tilbehør. Ris passer bra til kjøtt, fisk, fjærfe, sjømat, grønnsaker og frukt.
Det er nødvendig
- Salat med brun ris og grønnsaker:
- - 0,5 kopper brun ris;
- - 1 søt pepper;
- - 1 liten agurk;
- - 2 ss. ss hakkede valnøtter;
- - 0,5 løk;
- - persille;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - 4 ss. ss olivenolje;
- - 2 ss. ss sitronsaft;
- - 2 ss. ss appelsinjuice.
- Ris med kylling og grønnsaker:
- - 200 g brun ris;
- - 300 g kyllingfilet;
- - 150 g grønne erter;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1 purre (hvit del);
- - 100 g sellerirot;
- - soyasaus;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - salt;
- - malt svart pepper.
- Rispynt med grønnsaker:
- - 200 g brun ris;
- - 4 tomater;
- - 400 g courgette;
- - 2 små eggplanter;
- - 1 søt pepper;
- - 1 løk;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du velger oppskrifter med brun ris, må du huske at det tar lengre tid å lage mat enn vanlig polert ris. For å gjøre prosessen raskere, bør risen skylles i flere vann og deretter dynkes i 2 timer. Hvis tiden tillater det, la de gjennomvåtede kornene ligge over natten. Etter slik bearbeiding vil risen koke raskt og være veldig smuldrende. Vær oppmerksom på proporsjonene når du lager mat: 1 del ris krever 2 deler vann.
Steg 2
Salat med brun ris og grønnsaker
Brun ris er veldig bra for å lage salater. Kornene beholder den nødvendige tettheten og har en rikere smak. Klem saften fra sitronen og appelsinen, stek de skrellede valnøttene i en tørr stekepanne og mal i mørtel. Kok den forvaskede og gjennomvåtede risen i saltvann. Avkjøl frokostblandingen. Skrell paprika fra skillevegger og korn, skjær i veldig tynne strimler. Hakk fersk agurk på samme måte. Hakk løken i tynne halvringer og skåld med kokende vann. Hakk persille.
Trinn 3
Ha ris i en salatskål, tilsett grønnsaker, bland. Hell appelsin og sitronsaft i en krukke med tettsittende lokk, tilsett olivenolje, hakket persille, salt og nykvernet sort pepper. Rist glasset godt og hell den resulterende sausen over salaten. Kast retten, pynt med ferske persillekvister og server.
Trinn 4
Ris med kylling og grønnsaker
Brun ris kan brukes til å lage en solid og sunn tallerken med kylling i kosten. Skyll risen, suge i 2-3 timer, og kok deretter i saltet vann. Skrell kyllingfilet fra film og fett, skyll og tørk med et papirhåndkle. Skjær kyllingen i terninger, hakk hvitløken i en mørtel. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek kylling og hvitløk i den. Legg purre med kylling i skiver, tilsett deretter grønne erter og finhakket selleri. La alt småkoke til grønnsakene er myke. Tilsett soyasaus, salt, nykvernet sort pepper. Legg risen i en stekepanne, varm i noen minutter, og server deretter. Et godt tilbehør til denne retten er en grønn salat.
Trinn 5
Rispynt med grønnsaker
Denne sofistikerte sideretten kan serveres med grillet eller ovnsbakt kjøtt. Skyll grynene, sug i et par timer og kok i saltvann. Hakk eggplanter, courgette og paprika og stek i varm vegetabilsk olje sammen med hakket hvitløk. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, hakk massen grovt og tilsett grønnsakene. Tilsett hakket persille, salt og pepper og la det surre til det er mørt. Tilsett ris i pannen, rør og varme i 5 minutter under lukket lokk. Pyntet er klart.
