Ikke alle har hørt om svart ris. Denne fantastiske planten vokser i Tibet og høstes eksklusivt for hånd, noe som forklarer den høye prisen på dette produktet. Svart ris har en unik smak og helsemessige fordeler.
Det er nødvendig
- - 1 ss. svart (vill) ris;
- - 5 ss. vann (kylling eller grønnsaksbuljong);
- - salt (etter smak).
- For å lage svart ris pilaf:
- - 1 ss. svart ris;
- - 2 ss. buljong;
- - 2 stk. gulrøtter;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1 ss. l. oljer;
- - laurbærblad, selleri, nellik, paprika;
- - salt (etter smak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Svart ris kan brukes som hovedrett eller som tilbehør til kjøtt. Den kokte parabolen vil ha en dyp lilla farge, nøtteaktig smak og popcorn-lukt. Svart ris tar mye lengre tid å lage mat enn vanlig ris. Når du smaker på denne deilige retten, må du tygge grundig slik at alle fordelene ved dette produktet blir assimilert i kroppen din.
Steg 2
Vask den godt før du koker svart ris. Skyll ris under kaldt vann 2-3 ganger, og fjern stivelse fra overflaten av risen, og i fremtiden vil ikke produktet klebe seg sammen. Vent til risen legger seg, sørg for å fjerne den flytende. Soak i kaldt vann i 12 timer. I løpet av denne tiden vil risen doble i volum. Tøm vannet, og hell risen i saltet kokende vann i henhold til følgende beregning: 1 glass ris krever 3 glass vann. Legg risen på svak varme i 45-60 minutter. Hvis du ønsker det, kan du ikke lage ris i vanlig vann, men i grønnsaks- eller kyllingbuljong, noe som vil gjøre retten salt. Imidlertid, i dette tilfellet, bør forholdet være forskjellig: 1 kopp ris til 2 kopper buljong.
Trinn 3
Du kan finne ut om beredskapen til ris ved at det ferdige produktet vil koke ned nesten 3-4 ganger. Slå av pannen og la risen stå i 15 minutter uten å røre. Svart ris er klar. Rør fatet før servering, slik at risen ikke henger sammen og er luftig. Vær oppmerksom på at svart ris kan gjøre keramikken mørkere, så velg en mørkere tallerken.
Trinn 4
Vurder en annen måte å lage svart ris i tilfelle du ikke har tid. Kok vannet, hell deretter den vasket og ferdig gjennomvåt ris i den, dekk til og la stå i 30 minutter. Hell deretter risen i kokende vann og kok i 40 minutter til den er mørt.
Trinn 5
Unn deg din innfødte svart ris pilaf. Smør gulrøtter, hakket i skiver, hakket hvitløk og selleri på svak varme. Tilsett deretter buljong, ris og andre ingredienser i retten (salt, pepper, laurbærblad - etter smak). Fortsett å simre med lokket lukket i 60 minutter. God appetitt!
