Salaten vil appellere til elskere av mango. Det viser seg å være lett, med en pikant smak. Salatdressingen er også ganske uvanlig, den er tilberedt av yoghurt, ost og sennep - den passer bra til mango og reker.
Det er nødvendig
- Til salaten:
- - 1 mango;
- - 2 gulrøtter;
- - 2 stilker selleri;
- - 100 g avskallet reker;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje olivenolje;
- - pepper, salt.
- For sausen:
- - 125 ml yoghurt med lite fett;
- - 50 g ost;
- - 1 ts Dijon sennep.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell en moden mango, skjær kjøttet i skiver. Skrell gulrøttene, gni dem på et fint rivjern. Skyll selleristenglene, tørk på tørkepapir, kutt tynn nok.
Steg 2
Skrell hvitløk, hakk fint, stek den i oppvarmet olivenolje. Tilsett skrelte reker i hvitløken, stek sammen i ikke mer enn 2 minutter. Koker du rekene lenge, blir de seige.
Trinn 3
Lag en salatdressing. Alt er enkelt her: visp naturlig yoghurt med lite fett uten smakstilsetninger i en blender sammen med sennep. Gni osten, tilsett yoghurten, rør.
Trinn 4
Kombiner tilberedt mango med hvitløkstekt reker. Tilsett strimlede gulrøtter, hakket selleri. Bland alt. Krydre salaten med pepper og salt etter eget ønske.
Trinn 5
Det gjenstår å helle salaten på toppen med den resulterende duftende dressingen. Blanding er valgfritt. Mango og rekesalat med ostesaus er klar, server den med en gang. Ostedressingen passer også til andre salater, og den passer også godt til grønnsaksretter.
