Svinerull er en ganske original og velsmakende rett, og også veldig tilfredsstillende og næringsrik. Svinekjøtt krydret med ostesaus vil sikkert glede din husstand og gjester.
Det er nødvendig
-
- 1 kg svinekjøtt;
- ingredienser for fylling (etter eget skjønn);
- 200 g ost;
- 300 ml melk;
- 1 ss. en skje med smør;
- vegetabilsk olje;
- 1 ss. en skje med mel;
- salt
- pepper
- krydder etter smak;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta 1 kg svinekjøtt. Skyll den godt under rennende vann og tørk den.
Steg 2
Skjær svinekjøttet i tynne skiver. Pisk hvert stykke, salt og pepper. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i omtrent en time for å marinere.
Trinn 3
Mens kjøttet suger i krydderne, tilsett fyllet. Det kan være hva som helst. Kok for eksempel noen egg. Finhakk grønn løk og egg, tilsett rømme og bland godt. Fyllet er klart.
Trinn 4
Fjern kjøttet fra kjøleskapet. Legg fyllet på hvert stykke svinekjøtt, pakk det inn og fest det med en tannpirker eller kjøkkentråd.
Trinn 5
Hell vegetabilsk olje i stekepannen. Ha rullene i den og stek på alle sider til de er gyldenbrune (ca 5-10 minutter).
Trinn 6
Overfør rullene til et smurt bakeplate. Legg den i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek rundstykkene i 40-50 minutter.
Trinn 7
Mens rullene baker, tilbered sausen. Ta 2 pakker bearbeidet ost, 100 g hver (ost kan smake hva som helst). Skjær den i små biter slik at den smelter raskere når du koker sausen.
Trinn 8
Smelt en spiseskje smør i en skillet. Hell mel i det og brun, rør hele tiden slik at det ikke brenner seg.
Trinn 9
Hell melk i pannen med smør-mel-blandingen. Det må tilsettes gradvis slik at det ikke dannes klumper. Bland den resulterende massen grundig.
Trinn 10
Tilsett nå osten. Kok på svak varme til melken koker og osten er helt oppløst.
Trinn 11
Krydre med salt og pepper, tilsett ferske urter i sausen. Bland alt godt igjen og fjern fra varmen.
Trinn 12
Dekk skilleten med et lokk og la sausen sitte i 10-15 minutter. Den skal ikke være for tykk, men ikke for rennende.
Trinn 13
Fjern bakeplaten fra ovnen. Rullene skal ha en fin gylden skorpe. La dem kjøle seg ned. Legg rullene på et fat. Hell ostesaus over dem og server. God appetitt!
