Skap stemning for deg selv - lag mandarinsuppe. En utsøkt perfekt smakskombinasjon av ingredienser vil ikke etterlate likegyldige ikke bare ekte sjokoladeelskere, men også alle som vil føle den fantastiske aromaen av mandariner.
Det er nødvendig
- For soufflé:
- - 50 g hvit sjokolade;
- - 10 g arkgelatin;
- - 160 g naturlig tett yoghurt;
- - 220 g krem (fra 33%);
- - 55 g caxapa.
- Til mandarinsuppe:
- - 600 ml ferskpresset mandarin
- juice;
- - 4 ts sukker;
- - 1 ts risstivelse;
- - 2 kvister med mynte (til pynt).
- For jordbærtartar:
- - 60 g tine jordbær;
- - 1 ss vann;
- - 20 g sukker eller etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en soufflé. Skjær sjokoladen i små biter. Plasser i et varmebestandig fat og smelt i et vannbad. Legg gelatinen i bløt og la den svelle.
Steg 2
Kombiner yoghurt med fløte, tilsett sukker, bland godt. Varm opp til nesten kokende, fjern fra varmen og rør inn sjokolade.
Trinn 3
Tilsett presset gelatin og pisk til det er glatt (hvis gelatinen ikke er helt spredt, før blandingen gjennom en sil).
Trinn 4
Hell souffléen i en firkantet form 20 * 20 cm. Avkjøl, dekk med folie og send til kjøleskapet for å fryse. Hell suppen i en gryte til suppen, tilsett sukker og varme opp på svak varme til det koker.
Trinn 5
Oppløs stivelsen i en spiseskje vann. Tilsett stivelse i en tynn strøm i suppen, rør hele tiden med en visp.
Trinn 6
Stivelsen skal oppløses helt. Hvis det er igjen klumper, før suppen gjennom en fin sil.
Avkjøl og avkjøl.
Trinn 7
For tartar, hakk jordbærene i en blender og pass gjennom en sil. Rør inn vann, sukker og fordamp den resulterende blandingen til den er tykk. Avkjøl det.
Trinn 8
Hell suppen i boller. Skjær geléen i terninger på 2 cm og legg 5 terninger i hver plate. Legg en halv teskje jordbærtartar mellom dem. Pynt med mynteblader og server.
