Hver alkoholholdig drikk passer bra til visse produkter, og mister smak og andre kvaliteter med andre. Det er spesielt viktig å vite hva du skal drikke vin med, siden det er en hel kultur for bruk, og mange elskere av denne alkoholholdige drikken kaller muligheten til å kombinere den med retter og delikatesser.
Hva skal jeg drikke tørr rødvin med?
Tørr rødvin skal være ved romtemperatur, ikke lavere enn 16 ° C. Den helles i konvekse briller på en tynn stamme av middels høyde. Røde viner er ideelle for røde kjøttretter, deres lyse smak suppleres av den sterke lukten og den rike kjøttfulle smaken av stekt lam og storfekjøtt. Det er vanlig å drikke det med grillretter eller grill. Tørr rødvin passer ikke godt med hvitt kyllingkjøtt - det er for ømt i forhold til den syrlige smaken av drikken. Selv med andre fjærfe, spesielt stekt vilt, er vinen godt full. Pates og krydret kjøttretter er også bra med det.
Kombinasjonen av rød bordvin med fisk anses ikke som klassisk og tvetydig, men noen kjennere setter pris på det for sitt interessante smakensemble. Men du må velge fisk nøye - det anbefales å ta fet laks, tunfisk eller sjøørret.
Tørr rødvin kan drikkes med nesten alle typer ost, spesielt fettfattige typer. Alle retter med ost i sammensetningen kan kombineres med denne vinen: lasagne, spaghetti, pizza. For et lettere måltid med vin er moden søt frukt - fersken, nektariner, pærer, plommer - egnet.
Det er mulig å kombinere tørr vin med eggretter, den drikkes også noen ganger med supper, men lette buljonger passer ikke - dette skal være fyldige supper med mye fett.
Jo skarpere og mer pikant parabolen er, jo bedre går den tørre rødvinen med den, så den passer bra til måltider i meksikansk eller indisk stil. Men ikke la deg rive med med krydret mat: jo mer aromaer og smaker i retten, jo vanskeligere er det å føle smaken på selve vinen.
Med hva skal jeg drikke hvit semisøt vin?
Halvsøte hvitviner passer derimot godt med fisk - ingen kjennere av god alkohol eller gourmet vil nekte å kombinere en litt kjølig hvit drink med myk fisk under en krydret saus. Hvitt ømt kjøtt er ideelt for ham: fjærfe, kalvekjøtt. Denne vinen kan også drikkes med mørkt kjøtt, spesielt med vilt, men for lam-, svinekjøtt- eller storfekebab er det bedre å velge rødt. Halvsøt hvitvin er et utmerket valg for enhver rett med rømmesaus, denne drikken utfyller perfekt den delikate kremete smaken.
God hvitvin med lette milde oster, pølser, sjømat, foie gras, desserter. Det er veldig viktig å velge lette, ikke veldig krydret og ikke krydret retter til semisøt hvitvin, siden dette er en drink med en delikat aroma som lett overskygges av lukten av forskjellige krydder.
