Denne paien er en selvforsynt rett. Fyllet er myk kylling dekket med delikat saus. Utfyller smaken, gir aroma og lett sødme til gulrøttene. Deilig sprø skorpe tilsatt kyllingjuice. American Chicken Pie kan valgfritt suppleres med grønne erter og selleri, som i den originale oppskriften.
Det er nødvendig
- For fylling:
- - pepper;
- - salt - 1 ts;
- - mel - 35 g;
- - melk - 1 glass;
- - pærer - 2 stk;
- - vegetabilsk olje - 4 ss;
- - gulrøtter - 150 g;
- - kyllingfilet - 500 g.
- For rømmedeig:
- - salt - 0,5 ts;
- - brus - 1/4 ts;
- - vegetabilsk olje - 2 ts;
- - rømme - 100 g;
- - mel - 80 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Begynn å lage amerikansk kake ved å tilberede deigen. Sikt mel i en bolle, tilsett natron og salt til den. Hell i vegetabilsk olje og rømme. Bland alt godt. Hvis deigen virket klebrig for deg, tilsett mel, og hvis det er tørt, tilsett rømme.
Steg 2
Legg deigen i kjøleskapet mens du koker kyllingen. Vask løk, gulrøtter og kylling i vann. Skrell og hakk gulrøttene i strimler. Skjær fileten i terninger. Hakk løken fint.
Trinn 3
Hell 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne, slå på middels varme. Ha tilberedte gulrøtter i en forvarmet panne. La småkoke i fem minutter, og rør om og om. Gulrøttene skal være myke, men ikke ristede.
Trinn 4
Øk varmen til maksimum, tilsett de hakkede kyllingbitene i gulrøttene. Rør og stek dem i to minutter. Kyllingstykker skal bli hvite på utsiden og forbli fuktige på innsiden. Krydre med pepper og salt, og legg kylling og gulrøtter i en bakebolle.
Trinn 5
Tilsett olje i stekepannen og legg løk. La det småkoke over middels varme til det er mykt og misfarget. Hell mel i løken og stek i et halvt minutt, rør av og til. Hell kald melk i blandingen i en tynn strøm under omrøring kraftig. Tilsett nok melk til å lage en tykk saus. Tilsett pepper og salt. Rør hele tiden og kok i 2 minutter. Hell så sausen over de stekte kyllingbitene.
Trinn 6
Ta formen i hendene og rist den litt slik at sausen metter hele innholdet i formen og når bunnen. Fjern deigen fra kjøleskapet, støv bordet med mel og begynn å rulle deigen på den. Strekk den med hendene i en sirkel, som har en diameter på samme form som diameteren på formen.
Trinn 7
Fukt kantene på formen med vann. Legg deigen oppå formen og press den til kantene. Skjær av overflødig deig. Stikk et lite hull i midten for at dampen skal slippe ut. Pensle overflaten på deigen med olje, vann eller et egg.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 200oC og legg formen inn. Legg American Chicken Pie inni i 25 minutter. Når overflaten er brunet, skal du dekke toppen med et ark folie og steke i ytterligere 15 minutter.
