I flere århundrer har poteter tatt første plass på bordet i russisk mat. Med poteter kan du lage ikke bare paier, men også duftende boller.
Det er nødvendig
- - bakepapir;
- - plastfolie;
- - hvetemel 800 g;
- - terning smør 50 g;
- - salt 1 ss. skjeen;
- - poteter 300 g;
- - varm melk 375 ml;
- - tørr gjær 2 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt melet i en stor bolle, tilsett smørbitene og mos forsiktig til det dannes smuler. Lag en depresjon i sentrum.
Steg 2
Skrell og kok potetene til de er møre. Lag potetmos av de ferdige potetene, du kan mos dem med en gaffel eller pusher. Tilsett salt og rør.
Trinn 3
Hell melken i en bolle, tilsett gjæren og bland grundig for å oppløse gjæren helt. Hell melk og gjær i en bolle med mel og poteter. Rør og elt deigen. Dekk den med plastfolie og la den heve i 1,5 time. Deigen skal dobles i volum.
Trinn 4
Dryss arbeidsflaten med mel og overfør den hevede deigen på den. Del i 18 deler. Smør et bakeplate og legg deigbitene oppå det. Dekk til med plastfolie og la stå i 30 minutter.
Trinn 5
Stek deretter bollene i 15-20 minutter på 220 grader. Server bollene pyntet med grønne løk.
