Sjokoladesmaken til cupcaken vil ikke etterlate noen likegyldige. Det vil være en verdig dekorasjon av et festbord for en familiemiddag.
Det er nødvendig
- - sukker - 2 ss.
- - rømme med et fettinnhold på 20% - 2 ss. l.
- - kyllingegg - 4 stk.
- - bakepulver - 2 ts.
- - kokosflak
- - vann - 4 ss. l.
- - sjokolade - 70g
- - mel - 8 ss. l. med et lysbilde
- - smør - 80g
- - eggehvite - 1 stk.
- - kakao - 3 ss. l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skille eggeplommene fra de hvite. Deretter må du slå eggeplommene med et glass sukker til den er helt oppløst. Massen skal vise seg å være luftig og nesten hvit.
Steg 2
Pisk de hvite hver for seg. For å få dem til å vispe bedre, kan du tilsette en klype salt. Massen skal vise seg å være elastisk og veldig tykk.
Trinn 3
Bland mel og bakepulver. Da er det nødvendig å sile blandingen, ellers vil kakens struktur være heterogen.
Trinn 4
Tilsett rømme og smør i eggeplommene, etter å ha smeltet det tidligere. Rør forsiktig til glatt og tilsett piskede eggehviter. Den resulterende massen må deles i 2 deler.
Trinn 5
Riv sjokolade og tilsett i halvparten av massen. Du kan også legge til kakao eller sjokoladekuler fra frokostblandinger.
Trinn 6
Smør en kakeform med vegetabilsk olje. Sett ovnen til forvarming til 180 grader.
Hell en skje lys deig og en skje mørk i formen. For å fordele deigen jevnt, hell hver skje mørk deig i midten. Stek kaken i ovnen i 35-40 minutter.
Trinn 7
For å dekorere kaken må du tilberede en fondant: du må blande 4 ss vann og et glass sukker. Kok til de er litt tykkere, sukkerkrystallene skal også oppløses helt. Pisk proteinet til det er tykt og tilsett i den avkjølte sirupen. Slå den resulterende massen med en mikser.
Trinn 8
Hell prikken over i’en når du serverer. Du kan også pynt med cocktailkirsebær, friske mynteblader, frukt, kokosflak.
