En venn lærte meg å legge til tørket frukt i kjøttdeig til paier. Hun eksperimenterer med tørkede aprikoser og svisker. Jeg fikk også ideen om å prøve å gjøre noe eget. Jeg likte det med rosiner. Deigen jeg kjøper i butikken er ferdig, den er lettere. Men du kan gjøre det selv. Det viktigste er at det er et ønske og tid. Først trodde jeg at kjøtt, rosiner og andre tørkede frukter i samme rett ikke er kompatible. Det viste seg å være en villfarelse.
Det er nødvendig
- - gjærdeig 0,5 kg,
- - kjøttdeig - 250 g,
- - kjøttdeig - 250 g,
- - rosiner 1 glass,
- - løk -1 stk.,
- - salt, pepper etter smak
- - egg til smøring -1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland svinekjøtt og storfekjøtt. Sorter rosinene og suge i en halv time i kaldt vann. Skjær løken i firkanter og stek den lett i en skillet i olje. Ha kjøttdeigen der, salt, pepper og stek til saften fordamper.
Steg 2
Tilsett rosiner, rør. Rull ut den ferdige deigen med en tykkelse på en halv millimeter, kutt ut i en sirkel med en diameter på 10 cm.
Trinn 3
Blinde runde paier. Legg på et bakeplate, pensle med et egg blandet i to med vann. Stekes på 80 grader til de er gyldenbrune.
