Denne kaken er laget av gjærdeig. I seg selv viser en pai uten krem seg å være deilig, smelter i munnen, og med et tyttebærkremaktig lag blir den enda mer øm og aromatisk. Hvis du fortsatt tenker på hva du skal lage mat til te, så velg denne oppskriften.
Det er nødvendig
- - 250 g mel;
- - 200 g rømme;
- - 200 g tyttebær;
- - 200 ml fettkrem;
- - 125 g sukker, melk;
- - 100 g smør;
- - 50 g mandelblader;
- - 2 pakker vaniljesukker;
- - 20 g fersk gjær;
- - 5 plater gelatin;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt 40 gram smør i et vannbad, varm melken til romtemperatur, knus gjæren i melken og oppløs den helt.
Steg 2
Bland mel med 50 g sukker, en pakke vaniljesukker, en klype salt. Tilsett gjærmelk og smeltet smør. Bland til en jevn masse er dannet - deigen skal ikke være tett, den blir myk. Dekk deigen med et fuktig håndkle og oppbevar på et varmt sted i en time.
Trinn 3
Overfør den hevede deigen til en smurt delt form, fordel den jevnt over hele overflaten. Dekk til med et fuktig håndkle og la det stå på et varmt sted i 20 minutter.
Trinn 4
Bruk fingeren til å lage hyppige hakk i deigen. Skjær 60 g smør i tynne flak og fordel dem over deighakkene. Dryss deigen med 50 g sukker på toppen, og dryss deretter mandelbladene i et jevnt lag. Stek i 25 minutter i en ovn oppvarmet til 200 grader, og la deretter kaken avkjøles helt.
Trinn 5
Forbered et lag: Legg gelatin i bløt i kaldt vann. Bland rømme med 125 g sukker, pisk fløte med 35% fett, og tilsett en pakke vaniljesukker. Klem ut den hovne gelatinen, smelt i et vannbad. Bland gelatin med rømme, tilsett fløte og tyttebær, rør.
Trinn 6
Del kaken horisontalt i to kaker, smør den første med krem, dekk med den andre delen og trykk på. Sett den i kjøleskapet i en time - det lingonbær-kremete laget av paien skal stivne.
