Sopp gir oss gode muligheter for å forberede første kurs. Suppe tilberedt i soppkraft vil ikke etterlate noen likegyldige.
Det er nødvendig
- • 100 g tørket sopp;
- • 1 stor løk;
- • 0,5 kopper mel;
- • 3 mellomstore poteter;
- • 2 egg;
- • salt, persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll soppen i varmt vann og suge dem i 1-2 timer. Fjern soppen, hell vannet i en gryte og kok opp. Etter koking tilsett løk og kok buljongen ved lav kok i en time.
Steg 2
På dette tidspunktet forbereder du dumplingsdeigen. Kok potetene og gni gjennom en sil uten å la dem avkjøles. Tilsett mel, eggeplommer og salt. Bland godt. Visp de hvite fra eggene og tilsett deigen. Elt igjen.
Kjevle ut deigen til en rullform og skjær i små biter.
Trinn 3
Når buljongen er kokt, sil den, kast løken, finhakk soppen.
Ha dumplings og hakket sopp i kokende buljong. Når potetdumplings er kokt, er suppen klar.
Server med ristet brød og urter.
