En haug med tørkede sopper hjelper når det ikke er så mange produkter igjen i kjøleskapet, og du egentlig ikke vil gå i butikken. Fra tørkede sopp, selv om det oppnås en enkel suppe, er den veldig velsmakende.
Det er nødvendig
- - 300 g kjøtt til kjøttkraft;
- - 100 g tørket sopp;
- - 3 poteter;
- - 1 løk
- - en halv gulrot
- - en håndfull vermicelli;
- - pepperkorn, salt, lavrushka.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok først suppen. For å gjøre dette, legg kjøttet i kaldt vann, kok opp, reduser varmen, kok i 1 time, fjern skalaen. Det er ikke nødvendig å saltvann, mengden ingredienser beregnes for en tre-liters kasserolle.
Steg 2
Legg tørkede sopp (for eksempel diverse) i en praktisk beholder, hell to glass kokende vann, dekk til, la stå i 20 minutter for å mykne.
Trinn 3
Skrell løken, hakk fint, skrell gulrøttene også, gni på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, salt, tilsett gulrøtter. La steken være øm, under lokket.
Trinn 4
Fjern soppen fra oppvasken, kutt i tynne strimler. Ikke rush for å helle ut soppinfusjonen - den vil fortsatt være nyttig. Trekk det ferdige kjøttet på en tallerken, la det avkjøles. Kast sopp i kokende buljong, tilsett infusjon. Tilsett de hakkede potetene etter 10 minutter.
Trinn 5
Etter 10 minutter matlaging, salt suppen, tilsett grønnsakssteking, pepperkorn, laurbærblad, kok til potetene er kokt. Skjær det avkjølte kjøttet, send det til suppen.
Trinn 6
Smelt smøret i en stekepanne, tilsett en håndfull nudler, varm opp til det er brunt. Ha sammen med smør i en kjele, kok til de er møre. Bare ikke kok opp vermicelli. Tørket soppsuppe er klar, la den brygge litt, og hell deretter i suppeskåler.
