En veldig velsmakende mager rett, tilberedt raskt og enkelt, selv den mest utugelige vertinne vil kunne overraske med en slik rett, ikke bare familien til lunsj, men også gjestene ved festbordet. Etter å ha smakt soppsuppe med dumplings en gang, vil du aldri slutte å skjemme bort deg selv og dine kjære med en slik delikatesse.
Buljong ingredienser:
- 90-100 g ferske champignoner;
- 2-3 middels løk;
- 1 gulrot;
- solsikke eller olivenolje
- greener (persille eller dill);
- salt etter smak.
Ingredienser for dumplings:
- 1-1,5 kopp mel;
- ¼ et glass vann;
- 2-3 ss vegetabilsk olje (du kan bruke olivenolje);
- ½ ts salt.
Forberedelse:
- La oss starte med å lage dumplings: hell mel i en dyp bolle, fyll den med kokende vann og bland umiddelbart veldig grundig. Tilsett vegetabilsk eller olivenolje i en bolle, salt etter smak. Elt deigen med hendene.
- Vi ruller ut en turné med en centimeter lang, kuttet i små "pads". La dumplings tørke i 20-30 minutter på planken.
- Skjær soppen i skiver av middels tykkelse (2-3 mm).
- Stev soppen i sin egen juice i en dyp stekepanne, etter å ha dekket dem med et lokk. Hell ut alle restene av soppjuicen som ikke har fordampet i en separat beholder etter 5 minutter.
- Vi fortsetter å steke soppen til de er møre, etter å ha tilsatt 2 ss vegetabilsk eller olivenolje.
- Vi kutter løkene i små strimler, sauter i restene av vegetabilsk eller olivenolje.
- Hell saften som soppen slapp ut under steking, i den saltede og allerede kokende buljongen. I en av de forrige trinnene kastet vi den i en egen container.
- Tilsett sopp og grønnsaker i buljongen. Vi venter på at vannet skal koke.
- Tilsett dumplings, og kok deretter i 5-7 minutter til.
- Det er bedre å servere suppe med urter. Det anbefales å tilsette både dill og persille.
