De viktigste triksene for matlaging av pilaf er proporsjonene du trenger å ta produkter, rekkefølgen av legging, sjekke beredskapen til pilaf.
Det er nødvendig
-
- Høne
- Vegetabilsk olje - 1-1,5 kopper
- Gulrøtter - 500g
- Løk - 500gr
- Ris - 1gk
- Rosiner - 30-40g
- Salt
- krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Den sentralasiatiske kyllingpilafoppskriften er et flott alternativ til den klassiske lammepilaffen.
Hell vegetabilsk olje i en kjele eller en hvilken som helst tallerken med tykk bunn, la den koke. Ha de revne gulrøttene, hakket løk i halve ringer, stek i 5-7 minutter. Legg kyllingen kuttet i små biter, stek sammen med grønnsaker i ca 20 minutter.
Steg 2
Skyll risen. Når du tilbereder pilaf, er det veldig viktig å observere proporsjonene til produktene. For fire mål med vann, ta 3 tiltak ris. Hell 4 mål vann over kyllingen, og smak til med salt når vannet koker. Tilsett rosiner, ris i kjelen og glatt den forsiktig uten å røre. Når vannet som dekker risen har kokt bort, lukker du kjelen med et lokk. Reduser varmen og la det simre dekket i en time.
Trinn 3
For å bestemme beredskapen til pilaf, bruk en lang pinne for å rotere trakten midt i risen. Hvis vannet fortsatt bobler i bunnen av kjelen, lukker du lokket og koker pilaf. Hvis det ikke er vann, men risen fortsatt er hard, tilsett varmt vann og kok pilafen til den er kokt.
