Store feil fører til gode … retter. Dette paradokset gjelder også for blåmuggost. Når han først gjorde en feil, begynte mennesket å bruke denne naturgaven og dra nytte av den.
Det var en gang en fransk gjeter. Han beitet sauene sine, tilbrakte dager i naturen, pustet frisk luft og likte livet. Han spiste også ikke dårlig, enkel bondemat laget av brød og ost. Og han glemte en gang maten sin i en kjølig hule, og da han kom tilbake, fant han ut at osten var dekket med en blålig form som hadde strimmet med spirer inn i det en gang så næringsrike produktet.
Sult ansporet gjeteren, osten ble nådeløst spist og … jeg likte den! Det er ikke overraskende, for det er franskmennene som preges av subtiliteten i smakopplevelser - dette er et anerkjent faktum. Siden den gang har blåmuggost blitt en delikatesse for hele verden. Og også … et veldig nyttig produkt.
Ikke bare velsmakende, men også sunt
Forskere, forskere, forskere. Ingen funn er fullstendig uten dem. Og i dette tilfellet var det ikke uten en vitenskapelig tilnærming. Det viste seg at mange interessante ting er skjult i den bleke blåaktige osten.
Faktisk har alle fordelene med blåmuggost ennå ikke blitt avslørt. Forskere fortsetter forskningen.
Først av alt er det et utmerket antibakterielt middel. Dette betyr ikke at du kan kjøpe ost og spise den i stedet for te med sitron for forkjølelse, men moderate mengder av slik mat er i stand til å opprettholde din indre tarmverden i god form. Det anbefales ikke å spise mye - delikatesser er velsmakende litt etter litt.
Tyrkiske forskere har bidratt til studien av blå mugg fra en uventet vinkel. De testet egenskapene ved behandling av solbrenthet. Det viste seg at også her kan produktet perfekt hjelpe i et lett uttrykt overskudd av ultrafiolett stråling. Det er ikke nødvendig å smøre, det er nok bare å spise. Melanin akkumuleres i kroppen under huden, noe som hjelper til med å bekjempe brannsår.
Og i selve blåosten er det mange proteiner og aminosyrer, som er veldig gunstige for helsen. En rekke ernæringseksperter sier også at produktet inneholder en rekke bakterier som er gunstige for tarmmikrofloraen.
I liten medisin - i stor gift
Som alle andre nyttige stoffer kan ikke blåmuggost spises i store mengder. På den ene siden kan du ganske enkelt ikke, og hvis du kan, så fordøy ikke all lykken som har falt i magen. Brudd på tarmens mikroflora er en lettere sak enn normalisering.
Moderering i håndtering av blåmuggost er ekstremt viktig hvis du ikke vil miste helsen din.
I tillegg leges ikke de bakteriedrepende egenskapene til ost i store mengder til, men ødelegger alt som lever i deg, for å si det sånn. Det anbefales ikke å inkludere det i det daglige kostholdet som et must-have produkt. Du kan bare nyte det fra tid til annen og i små doser. Så vær sunn og moderat i appetitten.
