Arugula er en urt med en behagelig bitter nøtteaktig smak. Det dukket opp på det russiske bordet for ikke så lenge siden, men det har allerede fått popularitet på grunn av det høye innholdet av vitaminer, mineraler og lavt kaloriinnhold. Oftest brukes ruccola i salater, fordi denne retten perfekt gjenspeiler den ekstraordinære smaken av denne planten og beholder dens nyttige egenskaper.
Arugula sammensetning
Kontinuerlig forbruk av arugula gjenoppretter sunn farge på huden, gjør hår og negler sunnere. Det er ikke overraskende, fordi dette produktet er et lager av vitaminer. Så inneholder arugula en stor mengde vitamin A eller beta-karoten, som ikke bare har en gunstig effekt på tilstanden til huden, men også forhindrer degenerering av friske celler til ondartede.
Arugula er rik på vitamin B1, B2, B4, B5, B6 og B9, som bidrar til god helse, sterk immunitet og har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon. I tillegg inneholder denne planten nyttige folsyre og askorbinsyrer, vitaminene E, PP og K.
Vel, når det gjelder mengden mineraler, har arugula generelt en ledende posisjon blant andre planter. Så den inneholder kalium, magnesium, kalsium, jern, fosfor, mangan, natrium, sink, kobber og selen. Bare 100 g arugula tilsatt en salat kan gi en person næring og energi hele dagen.
Selv om arugula passer bra til en rekke urter og grønnsaker, anbefales det fortsatt ikke å konsumere den med paprika og tomater, ettersom de frigjør etylen.
Medisinske egenskaper av arugula
Daglig inntak av arugula styrker immunforsvaret, da det ikke bare inneholder en stor mengde vitaminer, men også har toniske og antibakterielle egenskaper på grunn av det høye innholdet av alkaloider. I tillegg er denne planten en naturlig antioksidant og har en vanndrivende effekt på kroppen. Arugula anbefales også for de som lider av gastritt eller sår - det har en helbredende effekt og har en gunstig effekt på mageveggene.
I Russland har arugula blitt en populær ingrediens i salater for ikke så lenge siden, men den har en tusen års historie - vel vitende om dens fantastiske egenskaper, ble arugula spist i det gamle Roma og Egypt.
Denne grønne urten bidrar til å øke hemoglobin, styrker veggene i blodkarene effektivt takket være flavonoider, senker kolesterolet og har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon, noe som bidrar til å bekjempe stress. Arugula salat er nyttig for problemer med blodkar, diabetes og fedme, fordi det stimulerer fordøyelseskanalen og forbedrer stoffskiftet i kroppen.
Arugula salat er også uunnværlig for forskjellige dietter. Det lave kaloriinnholdet i dette produktet vil gjøre at du raskt kan gå ned i vekt, og det høye innholdet av fiber, mineraler og vitaminer i det vil gi deg en følelse av metthet, beholde ytelsen og styrke helsen din.
