Det er ikke tilfeldig at ernæringseksperter snakker om fordelene med gresskar- og gresskarfrø: Denne lyse oransje grønnsaken inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler som forbedrer helsen, og har også en uovertruffen smak.
Gresskar er ikke bare det berømte symbolet på Halloween, men også en veldig velsmakende og sunn grønnsak som vil finne et sted på ethvert bord. Gresskar er en forkjemper for innholdet av vitaminer, sporstoffer, makronæringsstoffer og verdifulle mineraler som er nødvendige for en sunn utvikling av menneskekroppen. Den inneholder vitaminer i gruppe B, T, PP, K, E og C, karoten, magnesium, kalium, kalsium.
Det er ikke for ingenting at ernæringseksperter kaller gresskar en av de mest nyttige grønnsakene: det er egnet for et barns kosthold, tolereres lett av allergikere, og er ideelt for ernæring av mennesker som lider av gastritt og magesår.
Karoten, som finnes i gresskar, styrker immunforsvaret, forlenger ungdommen og fremskynder stoffskiftet. Det høye innholdet av karoten og pektin, samt det lave kaloriinnholdet, gjør gresskar til et utmerket kostmåltid. Bakt gresskar har utmerket smak og inneholder bare 40 Kcal per 100 g, så det må inkluderes i dietten for de som søker å gå ned i vekt og normalisere metabolske prosesser.
I tillegg styrker stoffene i gresskar veggene i blodkarene og senker kolesterolnivået i blodet, noe som betyr at de reduserer risikoen for aterosklerose.
Separat skal det bemerkes at gresskarfrøolje er rik på flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6. Mengden i gresskarfrøolje overgår fiskeolje, som ofte betraktes som ernæringsrekordholderen. Derfor beskytter regelmessig bruk av gresskarfrøolje effektivt mot depresjon, øker stressmotstanden, styrker hjertet, gir næring til hud og hår. Gresskar og gresskarfrøolje er et utmerket middel mot tretthet, overarbeid, depressive lidelser, hukommelsesproblemer og psyko-emosjonell bakgrunn. Denne unike grønnsaken renser raskt og forsiktig kroppen, fjerner giftstoffer og skadelige metabolske produkter fra den, forbedrer nyrenes funksjon og utskillelsessystemet.
Til slutt har gresskar en behagelig søt smak som vil appellere til både barn og voksne. Den kan brukes til å lage en hvilken som helst tallerken, fra grønnsaksgryteretter til søte bakverk og fruktblandinger. Gresskar er et reelt bevis på at velsmakende og sunne ikke er antonymer, men synonymer.
