En klassisk forfriskende kombinasjon av mynte og sitrus spesielt for de som er lei av frukt, bær og sjokolademuffins.
Det er nødvendig
- - 110 g sukker;
- - 1 egg
- - 35 g smør;
- - 25 g solsikkeolje;
- - 0,5 ts soda;
- - 0,5 ts åpner;
- - 160 g mel;
- - en haug med fersk mynte;
- - 1 ts sitronskall;
- - 35 ml sitronsaft;
- - 75 g rømme.
- Sirup:
- - 50 ml sitronsaft;
- - 50 ml sukker;
- - 2 ss. "Limoncello".
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered en kakeform på 6x25 cm (smør den med smør og støv den lett med mel) og sett stekeovnen til å varme opp til 170 grader i konveksjonsmodus.
Steg 2
Smelt smøret i vannbad eller mikrobølgeovn og sett til side for å kjøle seg ned.
Trinn 3
Visp egget og sukkeret ved høyt turtall til sukkeret er fullstendig spredt (ca. 3 minutter). Tilsett så begge typer olje, sikt gjennom melet med bakepulver og natron og bland så mye mer, men allerede i lave hastigheter.
Trinn 4
Hakk mynten med en kniv og tilsett resten av ingrediensene sammen med sitronsaft og rømme. Bland i ytterligere et minutt, hell i tilberedt form og sett i en varm ovn i 35 minutter: tannpirkeren som vi vil sjekke beredskapen med, skal komme ut av kaken tørr.
Trinn 5
Mens kaken steker, begynn å lage sirupen. For å gjøre dette, bland inn sitronsaft med sukker i en liten gryte, kok opp og hold den på svak varme i ytterligere et minutt. Fjern fra brenneren, hell i "Limoncello", rør.
Trinn 6
La den ferdige kaken avkjøles i formen i ca 5 minutter, og snu den deretter på risten, stikk den gjennom med en tannpirker flere steder og suge den med sirup. Deretter kan du dekke med din favorittfondant eller bare strø med melis, hvis du ønsker det, og servere.
