I mange år har soyakjøtt blitt overskygget av annen mat. Nylig prøver imidlertid flere og flere å føre en sunn livsstil og følge et balansert kosthold. Etterspørselen etter kostholdsprodukter som soyakjøtt har økt dramatisk.
Kineserne har brukt soya i hundrevis av år for å tilberede forskjellige retter. Europeere var i stand til å sette pris på soyabønner bare etter at de fikk kjøtt fra det, som skjedde i det tjuende århundre. Soyakjøtt (vegetabilsk strukturert protein) er et naturlig produkt som kommer fra en plante. Dette produktet er hentet fra avfettet soyamel, som blandes med vann ved ekstrudering. Deretter tørkes råmaterialet, deretter pakkes det ferdige produktet.
For å tilberede en tallerken fra soyakjøtt, må den først fuktes i vann eller kokes i saltet vann. Slike handlinger fyller på væsken i produktet, bitene svulmer, tredobles i størrelse. Under tilberedning anbefales det å bruke krydder som konverterer nøytral tekstur. Etter det kan du koke soyaproduktet som naturlig kjøtt. Den brukes til matlaging azu, gulasj, pilaf, stroganoff, schnitzel. Det tørre produktet lagres i ett år; det er bedre å ha det ferdige kjøttet i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.
Fordelene med soyakjøtt
Soyakjøtt har blitt utsatt for mange studier mer enn en gang. Takket være resultatene kan vi si at et slikt planteprodukt ikke er dårligere enn ernæringsegenskapene til naturlig kjøtt, og til og med overgår det i noen henseender. Sammensetningen av soyakjøtt inneholder en kolossal mengde protein, uten hvilken kroppens rette funksjon er umulig. Dette produktet inneholder ikke kolesterol, derfor er det et godt alternativ til naturlig kjøtt - den viktigste proteinkilden.
Soyakjøtt som inngår i dietten spiller en viktig rolle i forebygging og behandling av sykdommer i hjerte og blodkar, regulering av hjerneaktivitet. Dette er mulig på grunn av forholdet mellom flerumettede Omega-3 og Omega-6 syrer. Soyakjøtt inneholder en betydelig mengde lecitin, som regulerer fettmetabolismen og senker kolesterolnivået. Dette produktet er rikt på et kompleks av biologisk aktive forbindelser, sporstoffer (fosfor, jern, magnesium, kalium og kalsium), vitaminer (E, B1, B2, P, B og D).
Det anbefales å bruke soyakjøtt til personer med følgende sykdommer: allergier, fedme, hypertensjon og iskemisk sykdom, aterosklerose, diabetes mellitus. Det er nyttig for sykdommer i muskel-skjelettsystemet. Soyakjøtt er en integrert del av dietten til mennesker som foretrekker å spise utelukkende vegetabilsk mat. Det har en ledende posisjon innen ernæring av vegetarianere.
Kontraindikasjoner og skade
Du bør slutte å konsumere soyakjøtt til folk som ikke har individuell intoleranse mot soyaprodukter. Det bør brukes med forsiktighet i ernæring av gravide kvinner og barn, siden genetisk modifisert soya ofte brukes i produksjonen.
