En opprinnelig russisk sødme er eple marshmallow. For tilberedning av klassiske marshmallows brukes vanligvis søte og sure eplesorter, er Antonovka veldig godt egnet. Honning er også en tradisjonell ingrediens. Prosessen med å lage marshmallows er ganske arbeidskrevende og tidkrevende. Den ferdige marshmallow holder seg veldig godt, foret med bakepapir.
Det er nødvendig
-
- 1 kg. epler
- 2 kopper flytende honning
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll eplene og skjær i halvdeler.
Steg 2
Legg et bakepapir med bakepapir og legg eplene, kuttet med siden opp.
Trinn 3
Stek eplene i ovnen på 180 grader i 30 minutter.
Trinn 4
Avkjøl de bakte eplene og gni gjennom en sil to ganger.
Trinn 5
Fortsett å male den ferdige puréen. Mosen skal bli hvit.
Trinn 6
Hell honning i små porsjoner, mos den med potetmos til den er hvit.
Trinn 7
Slå deretter den resulterende massen til skum og doblet.
Trinn 8
Linje bakepapirene med bakepapir.
Trinn 9
Legg marshmallow i stekebrett i et lag på ikke mer enn 2 cm.
Trinn 10
Sett marshmallow til tørk i ovnen.
Trinn 11
Tørk pastillen på 60 grader i 7-9 timer.
Trinn 12
Avkjøl ferdig marshmallow og server med honning.
