Det er mange sagn om frukteddik. Er de like nyttige som tradisjonelle medisinepåstander, og er de like skadelige som leger advarer om?
Bruksanvisning
Trinn 1
Historie
Ordet eddik er oversatt fra latin som "surt". Frukteddik, spesielt drue- og eplecidereddik, har vært kjent siden antikken; de er også nevnt i det gamle Roma, Hellas og Egypt. De ble brukt både i matlaging og i hverdagen. Cleopatra tilberedte til og med en spesiell "drink of youth and beauty" ved å løse opp perler i eddik. Naturlig eddik er ikke bare ufarlig for kroppen, men også nyttig. Den amerikanske legen D. Jarvis skrev til og med en bok der eddik er nesten et universalmiddel for alle plager. Riktignok, etter mani for denne teknikken, identifiserte leger mange kontraindikasjoner, inkludert kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen og nyrene.
Steg 2
Matlaging.
Drue (aka balsamic) og eplecideredd kan kjøpes i hvilken som helst butikk. De er billige, så de er ofte ikke naturlige. For å bestemme naturligheten til et produkt, må du lese etiketten nøye. Den skal ikke inneholde prosentandelen eddikessens, så vel som vann, salt, sukker og fargestoffer. Naturlig eddik er litt dyrere, men det er han som ikke har en dårlig effekt på kroppen og blir brukt "ikke for moro skyld, men bare til fordel."
Faktisk kan eddik lages hjemme. Det er ikke så vanskelig. Drue- eller eplejuice helles med vann og drysses med sukker. Eksperter anbefaler å ta honning i stedet for sukker, siden den gjenoppretter mengden kalium etter å ha fortynnet saften med vann. I henhold til den gammeldags metoden, må du ta på deg en gummihanske på nakken på boksen og flasken med innholdet; det viser deg at gjæringsprosessen er fullført. Deretter må den resulterende væsken filtreres gjennom osteklut og settes tilbake på et varmt sted. Når løsningen slutter å koke og blir klar, er eddiken klar. Du kan flaske den.
Hjemmelaget eddik oppskrift:
800 gr. epler eller druer; 100-200 gram honning, 1 liter vann, 10 gram gjær.
Riv eller elt fruktene eller bærene, hell den resulterende massen med vann, tilsett honning og gjær. Sett på et varmt sted. Hold i to uker ved en temperatur på 24-26 C. Sil og legg den tilbake på et varmt sted til løsningen blir klar.
Trinn 3
I matlaging.
Vinegar brukes som dressing til friske grønnsakssalater, de understreker perfekt smaken, legger til astringency. I tillegg til eddik, er det spesielt nyttig å krydre salat med olivenolje, dette bidrar til bedre fordøyelighet. Vinegar brukes også ofte til marinering av kjøtt. Under påvirkning av eddiksyrefiber blir kjøttet mykere og får en unik smak. Også eddiker brukes til å lage forskjellige sauser, som den berømte kinesiske søte og sure.
Kinesisk søt og sur saus oppskrift:
0,5 kopper drueddik, 0,5 kopp sukker, 0,25 kopp soyasaus, 1 ss stivelse, vann.
Bland eddik, soyasaus, la det småkoke, og løst opp sukkeret gradvis. Oppløs stivelsen i kaldt vann, bland grundig, tilsett til den første løsningen. Hold fyren i et par minutter. Sausen er klar.
Trinn 4
I medisin.
Hva er ikke anbefalt å behandle med frukteddik! Tar internt, kan du forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen, leveren, nyrene. Ekstern gni kan kvitte seg med ødem og åreknuter. Avlast tretthet med "eddikmassasje". Fjern korn og calluses med nattkompresser med eddik. PH-nivået med frukteddik er nær den naturlige balansen i huden vår, så de anbefales å tørke av huden, den blir glatt, elastisk, betennelse forsvinner. En mild eddikoppløsning kan brukes til å skylle håret for å gi glans.
Trinn 5
For vekttap.
De mest populære bruksområdene for eple cider eddik og drue eddik er for vekttap. En løsning av eddik med honning fjerner giftstoffer og overflødig salt fra kroppen, sløser matlysten, spesielt relativt søte, og normaliserer avføring. Imidlertid er det en rekke kontraindikasjoner for konstant bruk, som urolithiasis og sykdommer i luftveiene og nyrene.
Oppskrift på vekttap ved bruk av eddik:
I et glass vann, rør to ss eddik og en spiseskje honning. Ta på tom mage to timer før måltidene om morgenen, ved lunsjtid og før sengetid.
