Hjemmelaget eplesyltetøy er en uunnværlig egenskap for familieteselskaper på lange vinter- og høstkvelder. Diversifiser kjente familieoppskrifter med noe nytt. Prøv å legge til forfriskende bitre tyttebær til søte epler - tykk syltetøy er nyttig ikke bare for te, men også som en deilig fylling for paier.
Det er nødvendig
-
- Lingonberry jam med epler:
- 1 kg tyttebær;
- 300 g epler;
- 300 g sukker;
- 250 g vann;
- 1 kanelstang
- Eple syltetøy på kokt lingonbærsirup:
- 1 kg tyttebær;
- 700 g epler;
- 1, 3 kg sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lingonberry jam med aromatiske epler - for eksempel Antonovka, viser seg å være veldig velsmakende. Sorter ut tyttebærene, kast bortskjemte og grønne bær. Vask den i flere farvann og tørk på et håndkle. Hell sukker i en emaljekanne eller servant, tilsett litt vann - det skal bare fukte sanden. Plasser kokekar på komfyren, kok opp og reduser varmen. Kok en tykk sirup. Sukkeret skal være helt oppløst, og den ferdige sirupen skal trekkes med en tykk tråd. Hell tyttebærene i en kjele, kok opp, kok i 10 minutter og fjern fra varmen. Sett bærene i sirupen til å stå i 1 time.
Steg 2
Vask og skrell eplene, fjern kjernen og skjær frukten i tynne skiver. For store epler kan kuttes i små terninger. Legg fruktene i en kjele med tyttebær i sirup og legg på komfyren. Kok blandingen, kok i 10 minutter og fjern den fra varmen. Insister alt sammen i ytterligere en time, legg det tilbake på komfyren og kok til eplene er møre.
Trinn 3
For å gjøre syltetøyet mer aromatisk, tilsett kanelbiter 15 minutter før matlaging. Hell varm syltetøy i pre-steriliserte glass, forsegl med lokk, avkjøl og oppbevar.
Trinn 4
Sørg for å lage eplesyltetøy med kokt lingonbærsirup. Gå gjennom, vask og tørk bærene. Legg dem i en gryte og legg i en forvarmet ovn for å juice lingonbærene. Skrell og kjern søte harde epler og skjær i kiler. Blancher dem i kokende vann i 5-7 minutter og kast i et dørslag.
Trinn 5
Hell 400 ml juice fra en bolle med kokte tyttebær, tilsett 1 kg sukker og kok til de er møre. Hell de tilberedte eplene med varm sirup og la dem trekke i 3 timer. Ha 300 g sukker i de resterende tyttebærene, rør, lukk oppvasken med et lokk.
Trinn 6
Sett eplene i sirup tilbake til ovnen, kok i 10-15 minutter og sett til å tilsette igjen i 12 timer. På slutten av denne perioden, sett kjelen tilbake på varmen og kok eplene i ytterligere 10 minutter. Legg tyttebærene dekket med sukker på en annen brenner, kok dem og kok i 10-15 minutter, rør hele tiden. Legg tyttebærene over eplene, bland godt og kok i ytterligere 15 minutter. Hell den ferdige syltetøyet i steriliserte glass, forsegl og avkjøl.
